一人食｜很久没在家做饭了……
安露谈美食
2023-10-11 06:07:21
近一个月忙的都不怎么着家，起码有一星期没在家开过伙了，要说家里和工作室的厨房哪个用的更顺手，那还得是家，东西齐全，应有尽有，动线流畅对做饭速度来说太重要了。
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🔅今天的c位菜谱：宫保鸡丁🔅
•鸡肉选用鸡里脊，相比鸡胸肉更嫩，切丁，加入一勺生抽、一勺盐、一勺淀粉、少许料酒抓匀腌制30分钟。
•大葱剥去老的外皮，留中间嫩的部分，切1cm左右的葱段。
•调配酱汁：1勺老抽➕3勺醋➕1勺糖➕适量淀粉调匀
•锅中倒油，放入大蒜末和干辣椒，煸炒出香味后倒入鸡丁，炒熟后加入大葱与酱汁。
•炒至食材都均匀裹上酱汁后放入一把花生，翻炒几下即可出锅。
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菜单：
-宫保鸡丁
-辣椒炒肉
-白灼鱿鱼圈
🥣
作家器：
-盘：马渡新平&荒川真吾
-豆钵：井上茂
-碗：川口武亮
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