新年开运面，红烧牛筋面

红烧牛筋滑溜溜的，软糯弹滑，用它当浇头拌面条，也特别好吃。用电饭煲或者高压锅，将牛筋压熟，再煮一把面条，放几根青菜，一顿饭这不就搞定了！【材料】牛筋500克，大葱15克，姜片15克，八角2颗，桂皮5克，干红辣椒2根，花椒1撮，香叶1片，盐4克，生抽20克，老抽10克，水适量，面条、青菜【做法】牛筋洗净焯水，加调料炒上色，入电饭煲“煲汤”程序煮至软烂，压在面条上即可。用高压锅，约摸30分钟就搞定了，更省事。