火锅嫩肉片暗藏风险？揭秘添加剂背后的健康隐患 火锅沸腾，鲜嫩肉片一烫即卷，这口感的诱惑难以抵挡。但近日，“腌制肉含20余种添加剂”等话题引发关注，这口嫩滑，真的安全吗？ 专家指出，部分商家为掩盖肉质不鲜、提升口感，可能滥用不明添加剂。这些化学物质虽在高温下无法消除，长期或大量摄入存在潜在健康风险。当前，我国品质火锅市场快速增长，但肉品质量仍是监管与消费的焦点。 如何安心享用？记住这几点： 1. 谨慎选择：过于鲜艳、气味刺鼻或口感异常嫩滑的肉品，要留个心眼。 2. 主动询问：向商家了解肉品来源与添加剂使用情况，信息不明确则慎购。 3. 优选品牌：选择信誉良好的门店与品牌，是降低风险的有效方式。 食品安全离不开监管的强化与行业的自律。呼吁商家透明标注，监管部门加强抽检，共同守护“舌尖上的安全”。享受火锅美味的同时，多一份清醒，才能吃得更安心。
