2018年，陶华碧在一次采访中提到，老干妈之所以一直使用某家玻璃厂的瓶子，并不是因为它保鲜或者不渗漏，而是因为这家国营玻璃厂在她创业初期时，第一个接她的单子，而且还愿意低价接她的小订单，是这家玻璃厂帮她度过了创业初期的艰难时期。她一直坚持跟这家玻璃厂合作。 在商业教科书里，供应链管理通常只讲究两个词：效率与成本。如果按照这个逻辑，那个印着陶华碧头像的玻璃瓶，早该被更廉价、密封性更好、或者物流破损率更低的新型包装所取代了。毕竟，不管是重庆还是郑州的包装大厂，给出的报价单都比现在这个老伙计要诱人得多。但如果你拿着“利益最大化”的算法去问老干妈，她多半会对此嗤之以鼻。在她那个并未攻读过MBA的商业世界里，有一笔比资产负债表更重要的账——那个瓶子，是当年她卑微求生时，也是这家国企后来濒死挣扎时，双方唯一的救命稻草。 故事得倒回到陶华碧最难的那个阶段。现在的年轻人可能很难想象，那个如今身家亿万的“国民女神”，在五十岁那年还是个为了生计能豁出半条命的苦命人。那时候别说什么融资扩产，连两间借来的民房都显得寒酸。为了做辣酱，她把自己变成了不知疲倦的机器，四十几个工人也没现代化设备，剁辣椒全靠手，飞溅起来的油星子辣得人睁不开眼，她不管那一套，带头喊着口号硬干。常年的高强度劳作给她留下的不只是第一桶金，还有严重的肩周炎和十个早已钙化的手指指甲。 就是这样一个小作坊，当初想要搞点玻璃瓶包装，简直比登天还难。她跑到了当时年产量过万吨的贵阳某国营玻璃厂，结果可想而知。在那些端着铁饭碗的管理者眼里，这哪里是客户，分明就是来添乱的——几十个瓶子的订单，开一次模具的成本都赚不回来。 倘若换作他人，面对阻碍时，或许在头撞南墙之后便会心生怯意，选择退缩不前。但陶华碧那一辈创业者的韧劲，往往就体现在这种近乎“无赖”的坚持上。她就像一颗钉子一样扎进了厂长办公室，不管对方脸色多难看，就是坐着不走，软话硬话轮番上：“那个娃儿是一生下来就一大个哦，都是慢慢长大的。”“你不给我瓶子，我就不走了。”这场完全不对等的博弈磨了一下午，最后换来的也不是什么正式合同，而是一个勉为其难的许可：厂里生产剩下的废次品或者边角料，允许她用提篮去捡几个回去用。 谁能想到，正是当年那一提篮一提篮捡回来的破瓶子，装载了老干妈起步的底气。那段将尊严狠狠践踏于泥沼之中的经历，宛如一道深刻的刻痕，深植于陶华碧的记忆里，让她铭记终生。所以当后来由于种种原因，那家曾经傲慢的国营玻璃厂陷入倒闭潮的危机中时，陶华碧成了那个“守旧”的人。 即便此时的她已经有了足以让全球包装厂排队求合作的资本，即便原来的瓶子既不是最保鲜的也不是防渗漏做得最好的，她依然没换。这份坚持硬是将这家老国企从悬崖边拉了回来，如今厂里四条生产线有三条都在昼夜不停地为她运转，占了六成的产能。这不是单纯的生意，这是她在还当年那个“允许捡瓶子”的恩情。 这种“甚至有点傻”的厚道，贯穿了她管理的方方面面。她不懂复杂的现代企业治理，立下的规矩全是这种土得掉渣却硬得像石头的原则。比如那条雷打不动的“现款现货”，当年创业为了那第一批的一万个瓶子，她手里紧攥着现金去提货，从那时候起就发誓绝不欠账。 这种极端的财务洁癖，让这家企业在后来即使做到了日销千万级别，账面上也看不到应收账款和应付账款的罗乱。对员工也是如此，什么期权激励她玩不转，她就知道谁生日了给煮碗长寿面，谁结婚了她去当证婚人。这种看似原始的“人情羁绊”，反而构筑了一种现代合同无法替代的忠诚度。 然而，商业毕竟不是只靠温情就能一劳永逸的。这种建立在创始人个人魅力和价值观之上的企业护城河，随着权杖的交接，也面临着最现实的冲击。不管是坊间热议的“二代接班”后的管理风格变化，还是近年来关于口味的争议，其实都在指向一个核心冲突：当“笨拙”的坚守遇到了精明的算计，老干妈的魂还在吗？ 之前有段时间，不少忠实食客敏锐地察觉到了变化。那种用来拌饭能下一半瓶子的熟悉味道似乎“变”了，有人抱怨像是为了节约成本换了原料，原本醇厚的口感变得寡淡，甚至有说法称用了鸡油替代或者是更廉价的辣椒。这对于靠味蕾记忆生存的品牌来说，简直是毁灭性的打击。消费者是最敏感也是最无情的，这就像有人喝到某知名品牌的瓶装水变成了“纯水”一样，一旦那股“特殊的香气”没了，情怀也就断了。 好在，市场是最好的教官。或许是听到了太多“老干妈被自己干死”的吐槽，也或许是终于明白有些成本是省不得的，在最近一轮的市场反馈中，似乎出现了转机。有细心的老顾客在超市促销时试着买回久违的那一瓶，惊喜地发现那个熟悉的味道似乎又回来了。 这种起伏本身就是一个巨大的警示：在这个聪明人遍地的时代，像陶华碧当年那样，为了一个承诺守住一家玻璃厂、为了一个口感不计成本的“傻劲”，或许才是最稀缺、最不能丢的顶级商业智慧。
不偷菜了
可惜儿子没有学到忠义仁智信
第一枚硬币 回复 01-04 12:17
没办法，贵州辣椒集体涨价，吃的就是老干妈
@ｐｐｌｅ 回复 第一枚硬币 01-04 14:34
宁愿老款涨价，但是材料不变。然后开一个新的系列，价格便宜一些。
富贵人生
创业初期的艰难有谁知？感恩的陶大妈做到了，所以成功了
欣辰微景 回复 01-07 08:53
商人别说什么感恩！
看山是山
我对出来工作的第一间有忠诚度，以后一间比一间少，现在，算了吧，我就是牛马
割襟之盟 回复 01-03 18:15
现在有的企业压榨老员工，可一点没念着忠诚度的好👌🏻
清净丶 回复 01-04 12:27
现在都是牛马，能干就干，不能干滚。有忠诚度的都是傻子
找寻最初的梦想
看过这个故事，那个玻璃厂后来在全国同行业一片倒闭潮中成为唯一逆增长的企业。
羲虹氏
传承不仅仅是留住工艺和技术，更应该继承的是对用户对市场对自己的诚惶诚恐和敬畏。
用户10xxx33
他儿子接手就把本地椒换外地平价椒，独特味没了
木枫oo 回复 01-04 16:33
是本地的死命涨，以为吃定老干妈了，他儿子才找替代的
atbjack 回复 木枫oo 01-04 16:36
不会自己在本地搞个辣椒种植基地？贵州啥都缺，缺土地吗？
脱胎为鸟
辣椒可以换，玻璃瓶不能换
用户14xxx71 回复 01-04 12:24
还顺势打了一手感恩牌，立了一个好人设。就问你服不服吧[滑稽笑]
精卤香芹 回复 01-04 11:05
总结的很到位
龙啸天
可惜了，让两个傻儿子给败了
Einsam 回复 01-04 14:02
败在哪？人家有的败你有的败吗？仇富成这样了啊？真的丑陋
心之所向 素履所往 回复 Einsam 01-04 15:09
他儿子接班时做的真没她掌权好吃，直到她又回来，重新抓产线，这不算丑富吧
Lu King
老干妈不好卖了，开始做小作文了
呼呼呼呼呼呼 回复 用户10xxx71 01-04 13:08
没有啊，坐标济南我天天吃，就好这一口
用户10xxx71 回复 01-04 11:54
现在没多少人吃这个了吧，在家可以炒菜，在外边随便点个餐
北半球的鹰
不该把儿子送去留学的！自己带在身边言传身教也许就后继有人了！
用户83xxx02 回复 01-04 15:43
当初他儿子都多大了，还留学
北半球的鹰 回复 用户83xxx02 01-04 16:56
说的就是当年
孤寂血狼
反正现在的的没有原来的好吃咯，好多年没有买的吃咯
荔枝桀到了吗 回复 ★★嘘，别吵☆☆ 01-04 00:16
你应该听过一句话，打天下容易守天下难！这话套在这里应该也是适用的！
★★嘘，别吵☆☆ 回复 01-03 22:14
是放权给儿子，自己打算退隐的时候。他儿子换了产地辣椒导致味道不对。据说被她骂了后又换回来了。但谁又能真的确定起初换辣椒的决定者是谁呢？
小飒的热钡罐
大妈唯一没想到的是两个儿子不行
阿福 回复 01-09 11:47
那我问你，当辣椒的价格高过产品的售价，你怎么办
小飒的热钡罐 回复 阿福 01-10 09:34
提高产品价格 我相信老干妈涨价一截无伤大雅
山水路桥
早先有很多公司的供应链准则里包括一定要多家供应商大家有饭吃。后来变成不管3721价格最低的胜出。
找寻最初的梦想 回复 01-03 19:09
选用多家供应商不是为了大家都有饭吃，是为了防止一家独大。
广西老表手机点评它爹 回复 01-04 09:11
因为卷死了，而老百姓最喜欢卷价格
用户67xxx18
他儿子为了省成本，换辣椒了结果没香味了，呵呵呵，她又接手了
用户10xxx26 回复 背带裤猫 01-05 11:44
她起步前也是做凉皮，用自己做的辣酱，后来人家抓住了这个机会，还干掉了比她早出道的
背带裤猫 回复 01-05 07:31
其实就是豆豉，辣椒，少许蒜苗汁和酱油，最后热油泡冷。食材不能沾水，我自己做过一样的味道，以前在一些快餐店有些老板也会做，都是免费拿出来给人吃的，那店老板也是靠那辣椒吸引了很多人来吃饭
beatlesky
四十几个人没日没夜剁辣椒 一次买十几个瓶子。。。麻烦写文章稍微有点逻辑
饕餮
商人无信，不倒闭？
智城
什么叫企业文化，这就是。这也是企业的无形资产，哪天老干妈遇到困难了，光看这个也能拉来一批人。可见这个老太婆为计之深，眼光之远。
靖安如身皓月如心
换了辣椒产地，味道变了
晚秋
我喜欢饭扫光，已经N久没有买老干妈了
挠挠
越来越难吃，除了辣椒皮没啥东西
无欢
现在的老干妈已经找不到原来的味道了
小邓子
现在特别喜欢买那款肉丝豆豉油辣椒，好吃
菩提树下
懂得感恩
用户12xxx73
国民女神[鼓掌]
年逾咕稀
瓶子而已，市面上瓶瓶罐罐那么多，大小合适就行，用得着另外开模？
水心兰石
什么是正确的？很多人其实都搞不明白，只有极少数人才能坚持真正正确的
一位不愿透露姓名的官员
原料都变了、味道不一样了
用户69xxx21
我喜欢小康牛肉酱
李卤味
老干妈变味，是她两个败家子干的好事
風语
也不知道是嘴刁了还是辣椒换了。10几年前我吃老干妈下饭能吃的津津有现在做不到了感觉没啥香味就普通的油辣子还不如拉面馆里的辣子香
で映月舞者を
口味差了好多，十多年前那种真香
想你的365天
创业难，接班人更难找，你能坚持不代表你的子孙能坚持。
wangjyyh
现在的销量，玻璃瓶成本能降到很低
海无颜
早期的老干妈确实好吃
用户29xxx91
自己去超市货架看看酱类有塑料瓶[狗头]。
用户10xxx64
回不去了
用户49xxx06
整合上游产业
用户13xxx05
大智若愚
嗨狗满天飞
上次平多多买个厨班牛肉酱，真特么太难吃了，全是辣椒和豆瓣酱，牛肉丁都没一粒，估计整瓶只有几克牛肉沫，比康师傅牛肉面的牛肉还少！
msllll
现在也不行了
用户40xxx61
这个行业没什么门槛，云贵川随便拎一家出来都不比他家的差。
攻守兼备
老味道回来了吗？
虎虎生威
老干妈错过时机了，如果早上市就会繁衍出很多产品，现在就没其他品牌的事了，损失几千亿是有的了。
乐天
早就不是原来的味道了，2000年的时候感觉老干妈挺好下饭的，现在闻到老干妈连饭多吃不下了
用户10xxx26 回复 01-05 11:47
2000年那会能跟现在生活条件比吗？
风过无痕
以前常买来吃，如今己好多年没买过了
泥泞中的老虎
这个事情能成功。是有比较的。别人精致利己，你守情怀，这样大家觉得稀罕，如果大家都是守情怀了，那还有优势吗？？不过。话说回来，也不要担心大家都去做老实生意了，因为商人本能的就是精致利己，所以老实人永远有机会！
风火轮
这是真正的诚信
whj5820
贵阳玻璃二厂
独爱单枞茶
20年前参加过一个做副食大批的饭局，主请就是李总，指订酒店、指定楼层，指定烟的型号。。。。那朋友饭局上可能说不太好听的话，当场就被叫跪下
午夜11点30的星光
最近买的，总有油哈味。
有事请拔119
做人不忘本
剑意
现在的老干妈全是硬质辣椒皮，啥玩意
知行合一
我刚买了一瓶，还是没改回去啊？
长空无云
不说换回原来的辣椒了么，怎么味道还是跟以前的不一样？
追梦
日落西山你不陪，东山再起你是谁？
追梦 回复 01-04 23:41
若有出头日，再来定乾坤!
用户34xxx11
只要想神话一个人，总能找到点
面对抉择背叛了初衷
确实没吃过老干妈。。30岁了，不是南方人，不懂为啥这辣椒酱能怎么火啊？南方喜欢吃辣椒么？
水清木白
但你以这种理由放弃利润，又何尝不是对自己员工的不负责任？
哦某某淋雨图某件 回复 01-06 20:37
？？
玉麒麟
有个陶碧华算啥
East’sun
好文章！
atbjack
以前在部队，老干妈是必备菜，后来她儿子接手之后做的是什么玩意，初心没了
用户10xxx44
不怪人家能做大，懂得感恩。
100年不坏
你是真特么无聊
用户10xxx16
不对啊，别的辣椒酱，下饭酱也是玻璃瓶啊。我就问你，你是买看着干净卫生，红彤彤有食欲的，还是买担心析出有害物质，看不清里面是啥的廉价包装的？
遛遛
核心价值不是味道啊，是上对得起顾客下对得起伙伴的初心。
用户10xxx30
我家里之前也是做食品的，我们的订单数量从来不和任何一个人说，就控制量来收购，否则一旦让人知道单量，就会联合起来在原材料涨价，后来逼的没办法，只能根据订单量，承包农民的地找外地人来种，本地人不会好好干活，还会在蔬菜里面加砖头，加土来卖。宁可每公斤多花点钱，也得保证客户的质量。人心不要测。
七八大叔
利益最大化是资本家才会追求的，企业家不会只追求利益最大化
行者
江湖向来如此 你给别人留一线 他日还你一片天 谁说儒家文化虚情假意假仁假义 我一直坚信 儒家仁义价值千金 你我也许做不到 自有圣贤孤身上路 [点赞][点赞][点赞]
广岛原子弹
可是，换了他儿子，他就会换，换更好更便宜，
用户96xxx47
牌子不都快被他儿子干黄了吗
断剑为匕
很多人光注意辣椒了，没人发现豆豉也换了嘛？以前是黄豆发酵的真豆豉，现在用黑豆掩盖发酵时间不足
威风
我不记得是陶碧华吗？
小坚与阿仪
别吹了！交给儿子后就变味了
水小吹
以前是饭菜不好加点老干妈，现在是肠胃不好少吃点老干妈
用户17xxx02
你说供应商有恩，玻璃瓶供应商不能换的话，为什么不让供应商提高玻璃本身的材质性能吗？说白了还是没把消费者当回事，辣椒可以换，配料可以换，玻璃瓶换不得。扯淡