话说你们才知道吗不是早报出来是预制的了和府捞面预制争议背后：高端面馆与工业化的博

话说你们才知道吗不是早报出来是预制的了和府捞面预制争议背后：高端面馆与工业化的博弈近日，主打“书房里的养生面”的和府捞面深陷预制食材争议，引发行业对餐饮工业化与消费体验平衡的热议。多位消费者反映，其三四十元客单价的产品，汤底、浇头均为袋装预制食材，门店仅需现煮面条即可出餐，与品牌宣传的“匠心慢熬”形成反差。记者走访济南多家门店发现，后厨堆放着大量贴有代码的预制包装袋，工作人员拆封、加热、组合的出餐流程高效，却缺乏现制烹饪的烟火气。对此，品牌回应称产品“由中央厨房统一配送，当天制作”，否认属于预制菜，但这一说法被消费者质疑为“文字游戏”。值得注意的是，和府捞面并非首次陷入相关争议，此前曾推出“现炒浇头”新店型试图修复形象，后更名为“大师店”主打“现熬骨汤”，但效果平平。有趣的是，品牌在C端零售市场推出的速食预制面却收获不少好评。这款单价约8元的产品，还原了门店招牌草本风味，面条筋道、汤底浓郁，分为含肉包的牛肉面与无肉包的浓汤面系列，操作简单且性价比突出，成为居家速食热门选择。当前中国面类市场规模已突破5000亿元，预制面以超15%的增速成为核心赛道，便捷化、标准化是行业趋势。但和府捞面的争议也揭示，高端餐饮品牌需在效率与体验间找到平衡点，透明化的食材标注与真诚的品牌沟通，或许才是化解消费信任危机的关键