树立一个品牌需要很多年， 倒塌只需要一瞬间 看看霸王茶姬，成立这么多年，就因为员工一个引流视频，结果很多人都说以后不想喝他家了 最近霸王茶姬的一个员工，在网上发了一个视频。 视频中，她穿着员工服，没有带手套，用手捏爆柠檬跟橙子后，直接用手在奶茶杯里搅拌，名副其实的“手打奶茶”。 视频刚刷到的时候，真的生理性不适！穿着统一工服，明晃晃的品牌标识在身上，却徒手接触直接入口的食材，捏爆水果的汁液顺着手指往下滴，再伸进杯子里搅来搅去，这哪是引流，分明是在劝退消费者。评论区里骂声一片，有人说“以后路过都得绕着走”，有人吐槽“之前吹的健康、卫生全是噱头”，还有人翻出自己刚买的霸王茶姬订单，直言“喝到一半想吐”。 没过多久，霸王茶姬就发了通报，说是福建漳州龙文宝龙广场店的员工搞的事，为了跟风“印度奶茶”的热梗博流量，用的是门店报损的废弃物料，拍完就倒了，没对外销售。还说涉事员工已经辞退，门店无限期停业整顿，店长和区域督导也降了职。看似处理得又快又狠，但网友并不买账——就算是废弃物料，在食品操作区徒手摆弄，难道就不违反规定？穿着品牌工服拍这种视频，传递的不还是“霸王茶姬操作不卫生”的信号？ 懂行的人都知道，餐饮行业对食品安全的要求有多严。根据《餐饮业食品卫生管理办法》，接触直接入口食品的工作人员，必须佩戴手套，这是底线中的底线。霸王茶姬自己也有《食品安全操作规范》，明确规定了报损物料的处理方式，可涉事员工不仅敢违规操作，还拍成视频发上网，可见门店的日常管理有多松懈。更讽刺的是，品牌一直宣传自己是“自动化设备制茶，人料分离”，结果一个员工的摆拍视频，就把这套说辞撕得粉碎。 这已经不是霸王茶姬第一次陷入信任危机了。之前就有测评博主曝光它的爆款单品“伯牙绝弦”含有“冰勃朗”基底乳，配料里有多种食品添加剂，和品牌一直强调的“0添加”“健康”人设严重不符。虽然当时品牌回应说冰勃朗不是植脂末，符合国家标准，但很多消费者心里已经打了问号。毕竟大家愿意花15-25元买一杯奶茶，图的就是原料放心、喝得安心，而不是为“科技狠活”买单。 作为新茶饮行业的头部品牌，霸王茶姬的发展速度确实惊人。从2017年创立到现在，全球门店已经超过6400家，还成功在美股上市，成了“中国茶饮第一股”。它靠着国风美学包装、低糖健康宣传，圈了一大批年轻粉丝，甚至对标星巴克打造“东方新茶铺”的高端形象。可高速扩张的背后，管理显然没跟上。一个员工的行为看似偶然，实则暴露了品牌在员工培训、门店监督上的漏洞——连最基本的食品安全意识都没教会员工，所谓的标准化运营不过是纸上谈兵。 有网友说“不就是摆拍吗，又没真的卖给顾客”，这种说法根本站不住脚。消费者对品牌的信任，从来都不是建立在“产品没出问题”上，而是相信品牌能守住每一个细节。穿着品牌工服，就代表着品牌的形象，在操作区做违规行为，哪怕是摆拍，也会让大家质疑：平时没被拍到的时候，门店的操作真的规范吗？那些没被曝光的门店，会不会也有类似的问题？ 信任这东西，建立起来要靠千万次的优质服务，崩塌却只需要一个不负责任的视频。霸王茶姬辞退员工、关店整顿，这些都是必要的补救措施，但更重要的是要反思：为什么会出现这样的问题？是培训不到位，还是监督流于形式？品牌不能只想着靠营销、靠联名、靠门店扩张赚钱，却忘了食品安全才是餐饮行业的生命线。 新茶饮行业竞争有多激烈，大家有目共睹。消费者的选择太多了，你守不住底线，自然有人会取而代之。霸王茶姬一直强调“以茶会友”，可朋友之间最看重的就是真诚和靠谱。希望这次的事件能给所有品牌提个醒：不管发展多快，名气多大，都不能忘了初心，不能丢了底线。食品安全没有“摆拍”和“真实”的区别，每一次违规操作，都是在消耗消费者的信任。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。
