吃芹菜,到底要不要掐掉叶子?吃芹菜，到底掐不掐叶子，这事儿还挺有争议。我以前一

优雅小羊 2026-01-10 10:29:19

吃芹菜,到底要不要掐掉叶子? 吃芹菜，到底掐不掐叶子，这事儿还挺有争议。我以前一直掐，因为芹菜叶味道苦，纤维粗，吃起来口感差，还不好消化。像凉拌芹菜，留着叶子，苦味就特别明显，影响整道菜的味道。而且传统做法里，芹菜茎用途更广，叶子长时间煮容易烂，影响卖相。不过后来我发现，芹菜叶营养丰富，维C和胡萝卜素含量比茎还高。我试过把叶子切碎炒蛋，或者加到汤里，苦味减轻了不少，还增添了独特风味。所以，掐不掐叶子，还是看个人口味和烹饪需求。

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