1945年，中统的徐恩曾被撤职后，无事可干的他改经商卖黄豆，囤了30万斤黄豆后，黄豆价格却大跌，妻子提议：“何不把黄豆磨成豆腐卖？” 徐恩曾1896年生于浙江吴兴一个地主资产阶级家庭，早年毕业于上海南洋大学电机工程系，后赴美留学攻读电气工程获硕士学位。1925年回国后任上海南市发电厂总工程师，不久因不满工作环境转入政界。1927年加入国民党，受陈果夫陈立夫兄弟影响进入中央组织部，任庶务科长。次年升任调查科长，开始掌控情报工作。他利用家族关系扩展特务网，指挥监视和抓捕异见人士，逐步巩固地位。1935年军委会调查统计局成立，他任第一处处长，主管党政情报，实际领导中统前身特工总部。1938年中统局正式成立，他任副局长主持工作，扩展组织到全国各省市铁路，发展特务人员近千人。 徐恩曾在中统时期强化特务训练，开办特工训练班，编印教材如《特务工作》和《情报工作》，强调服从领袖和严守纪律。他利用叛变分子充实骨干，建立内线关系破坏地下组织，导致30年代前期大量革命者被捕杀害。南京雨花台上海龙华等地许多烈士案与他有关。他还渗透司法税务等部门，控制外延机构扩大情报来源。1941年兼任交通部政务次长，利用职位布置调查网，但精力分散于个人经济活动。1943年其妻王素卿在成都放高利贷被军统上报，引发蒋介石不满。1944年情报工作落后于军统，多次在会议上被蒋斥责。 1945年1月蒋介石下手令免去徐恩曾本兼各职永不录用，主要因军统戴笠举报他偷运假钞和家人投机倒把。撤职源于中统军统争斗，戴笠搜集证据上报，蒋介石对徐恩曾不务正业和腐败行为忍耐已久。撤职后徐恩曾在重庆闲居，面临经济压力，转行经商。他听信市场传闻战后黄豆需求增加，用积蓄和借款收购30万斤黄豆囤积。仓库堆满货物，他计算潜在利润。但战后物资流通恢复，黄豆供应增加导致价格从高位下滑。家底面临亏空，他无法及时出手。 徐恩曾囤积黄豆本意投机获利，但市场变化超出预料。价格暴跌后货物滞销，部分黄豆因潮湿开始发霉。他尝试寻找买家却无果，经济窘境加剧。妻子费侠建议将黄豆加工成豆腐出售，避免更大损失。他接受提议，开始学习豆腐制作。先去城郊找师傅求教，了解泡豆点卤等步骤。初次尝试失败多次，水温过高导致豆子黏糊，分寸不当凝固成硬块。经过反复调整，到第四天制成合格豆腐。 徐恩曾将中统家属院改作坊，组织工人生产豆腐。他每天监督泡豆磨浆过程，确保质量。起初销售困难，他利用旧关系打开市场，前中统部下前来采购，出于旧情多买几份。这股人情推动力让生意渐有起色，街坊称他徐豆腐。他挑担街头叫卖，邻摊帮忙吆喝。豆腐生意赚取钱财，维持生计，也成为他重新立足的支点。1946年他回上海办机械农垦公司，利用关系发投机财。 撤职后徐恩曾经商虽有挫折，但借助旧网罗资源逐步稳定。他开办中国打捞公司，经营轮船运输业务。1947年利用中国工程师学会关系当选国大代表，继续在政界边缘活动。1949年大陆形势变化，他与费侠从上海逃往台湾。台湾时期生活寂寞，开舞会放电影度日。1985年逝世于台湾，享年89岁。
