1991年，张兰开小饭馆，一个流氓吃霸王餐不给钱，张兰拦住不让他走，流氓立刻掏出一把枪顶住她的后勺，但张兰接下来的举动却吓呆了流氓…… 1991年的北京东四，粮店改造的小饭馆里飘着川菜的麻辣香，张兰的“阿兰酒家”刚开没多久，招牌还带着新刷的油漆味，谁也没想到这个从加拿大打黑工攒够本钱回国的女人，会在这儿上演一场以命相搏的戏码。 张兰不是温室里的花朵，早年间在湖北五七干校插队时，就敢背着竹篓去田埂抓蛇给母亲治风湿，后来在加拿大一天打六份工，扛过几十斤的冻牛排，苦日子磨出了她骨子里的硬气，开餐馆时她既当老板又当厨子，后厨颠勺能抵俩小伙，前厅对账分毫不差，连弟弟都辞了东方歌舞团的工作来帮她管财务。 事发那天是个周末傍晚，店里坐得满满当当，几张桌子的客人正唠着嗑吃着菜，三个流里流气的男人推门进来，穿着不合身的夹克，走路摇摇晃晃，眼神在店里扫了一圈就径直坐在了角落的大桌，服务员上前递菜单，领头的直接拍桌子：捡硬菜上，好酒管够。 这三人吃了足足一个多小时，桌上堆了十几个空盘子，白酒瓶也倒了四个，等到服务员上前结账，领头的突然脸色一沉，伸手就把盘子往地上一摔，碎瓷片溅了一地，你这菜里有头发，还敢收钱，他扯着嗓子嚷嚷，另外两人也跟着拍桌，扬言要砸了馆子。 张兰正在后厨熬蛇羹听见动静擦了擦手走出来，她瞥了眼地上的碎盘，又看了看三人油光锃亮的嘴，心里门儿清是遇上吃霸王餐的了，兄弟，饭吃了酒喝了，一百二十八块，一分不能少，她语气平静，脚步却稳稳地挡在了店门口，挡住了三人要走的路。 领头的见状突然从后腰摸出个黑黢黢的东西，冰凉的枪管直接顶在了张兰的后脑勺上，店里的客人瞬间噤声，胆小的已经往桌子底下缩，服务员也吓得不敢动，臭娘们儿还敢拦着，知道这玩意儿啥用不，流氓的语气满是嚣张，枪管还往她头上又按了按。 换旁人早吓瘫了可张兰反倒冷静下来，她眼角的余光瞥见旁边桌角摞着的空酒瓶，脑子里瞬间闪过当年在干校对付野猪的架势，先示弱再突袭，趁着流氓低头啐唾沫的间隙，她猛地往下一矮身，同时反手抄起酒瓶，顺着转身的力道狠狠砸在流氓握枪的手腕上。 “哐当”一声脆响，酒瓶碎成两半，土制手枪也掉在了地上，不等对方反应张兰攥着半截带尖的酒瓶，精准抵在了领头流氓的咽喉处，眼神冷得吓人，另外两个同伙想上前帮忙，后厨的弟弟和两个帮工拎着菜刀、擀面杖冲了出来，一下子就把他们围在了中间。 领头的脸瞬间白了腿肚子直打颤，刚才的嚣张劲儿荡然无存，连话都说不囫囵，张兰手上加了点劲，碎玻璃几乎要划破他的皮肤：要么付钱，要么我现在就报警，让警察来评评理。 几人再也不敢嚣张慌忙掏兜凑钱，连滚带爬地跑出了餐馆，直到他们的身影消失在街角，张兰才松了口气，攥着酒瓶的手因为用力过猛还在发抖，膝盖也控制不住地打颤，她不是不怕只是不能退，这馆子是她的全部希望。 这事很快在京城餐饮圈传开了，没人再敢小瞧这个女老板，阿兰酒家的生意反倒更红火了，后来张兰创立俏江南成为餐饮界的传奇，再被人问起当年的事，她总笑着摆手：都是被逼出来的，做生意哪能没点硬气。 如今再看张兰直播间里的飒爽模样，依稀还能看出当年那个攥着碎酒瓶不退半步的女人，那份从风雨里磨出来的韧性，早已刻进了她的骨子里，也成了她最独特的标签。 麻烦看官老爷们右上角点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持！ 信源：北京日报客户端2021年3月报道《餐饮女杰张兰的创业故事》
