西贝不是翻车，是老板开着公关去撞墙 西贝的公关出了大问题，这是个人都能看出来；

西贝不是翻车，是老板开着公关去撞墙 西贝的公关出了大问题，这是个人都能看出来；但问题从来不在公关部，而在那个坐在董事长办公室里、动不动就要“起诉罗永浩”、朋友圈连发几十条“西兰花保质期24个月也没问题”的贾国龙。西贝的危机，表面看是一场预制菜争议，内里却是一场典型的“创始人失控症”——当一个企业的最高决策者把个人情绪凌驾于品牌理性之上，再专业的公关团队也只能沦为擦屁股的工具人，甚至被逼着去演《故事会》里的煽情戏码。 事情最初根本不算事。罗永浩在社交平台吐槽西贝“几乎全是预制菜，还那么贵”，这本就是消费者正常的质疑。餐饮行业用不用预制菜不重要，重要的是有没有告知权。可贾国龙的反应不是解释，而是宣战。他高调放话要起诉，仿佛罗永浩不是顾客，而是商业间谍。这一下，小事炸成大事。因为公众天然同情弱者，而大企业老板一开口就要告人，在舆论场上等于自断一臂。这时候，真正的专业公关该怎么做？应该是迅速降温，表达感谢监督，承诺优化透明度。但西贝没这么做，因为老板不允许“示弱”。 更荒诞的操作接踵而至。没人要求开放后厨，是贾国龙自己主动请记者进去拍。他以为这是“自信”，实则是无知。现代餐饮的供应链本就复杂，中央厨房、预处理、冷链配送都是行业常态，关键在于是否坦诚。可西贝一边坚称“没有一道预制菜”，一边让毫无媒体应对训练的员工面对镜头，结果爆出“冷冻羊排”“隔夜肉串”“24个月西兰花”等细节。这不是公关失误，是老板亲手把刀递给了对手。罗永浩都懵了——他原本只想讨个说法，没想到对方直接送上门来挨打。 等到舆论彻底失控，西贝的应对更是滑向魔幻现实主义。他们删掉争议致歉信，又重发加引号版；推出“请您吃饭”活动发代金券，却同时在公众号讲“7岁毛毛哭着要吃西贝”的故事；客服嘴硬说文章是“内部号”，转头又被扒出“大爷送房”的离奇视频。这些操作看似是公关团队在乱指挥，实则暴露了一个残酷真相：老板已经陷入“越错越犟”的死循环，而公关只能用越来越离谱的叙事去掩盖事实的窟窿。他们不是不会做公关，是被逼着用童话去堵漏洞，结果童话太假，漏洞更大。 最讽刺的是，贾国龙一边让整个公司为他的情绪买单，一边公开否认公关部的存在。他在朋友圈写道：“我们根本没有公关。”这句话堪称当代职场黑色幽默的巅峰。意思是所有蠢话都是我本人说的，所有烂活都是我本人干的，你们骂错对象了。可现实呢？每次风波一起，网友骂的是“西贝公关史诗级拉垮”，媒体批的是“营销翻车”，而贾国龙本人却躲在“企业家敢言”的人设背后，继续指点江山。这种甩锅术，比预制菜还工业化。 其实西贝并非不懂危机公关。2020年疫情初期，贾国龙一句“2万员工待业，贷款发工资只能撑3个月”，引发全社会共情，银行迅速授信，外卖业务逆势增长。那时的他懂得示弱，懂得与公众共情，懂得把企业困境转化为社会议题。可五年过去，当他手握数百家门店、年营收超百亿时，却忘了餐饮的本质不是规模，而是信任。他以为品牌大了就可以教育消费者，却不知在信息透明的时代，消费者早就不吃这套。你可以说“预制菜安全”，但不能说“你不该问”；你可以说“成本高”，但不能说“你不懂行”。尊重，永远是生意的第一块砖。 而西贝今天的困局，正是无数中国企业的缩影。太多创始人把公司当成个人意志的延伸，开会一言堂，决策凭直觉，出了事怪团队执行不力。他们迷信“老板思维”，鄙视“用户思维”，总觉得只要产品好，态度硬，市场就会买单。殊不知，今天的消费者买的不只是食物，更是体验、尊严和知情权。你可以贵，但要贵得明白；你可以用预制菜，但要标得清楚。西贝的真正败笔，不是用了预制菜，而是试图用“情感绑架”和“道德优越感”掩盖商业诚信的缺失。 回头看那篇被群嘲的《7岁的毛毛》，其荒谬之处不在于故事本身，而在于它暴露了企业的认知断层。一个7岁孩子拒绝玩具也要吃西贝？这哪是忠诚，分明是操控。当企业开始用儿童视角编造“品牌信仰”，说明它已经失去了与真实用户对话的能力。消费者要的不是神话，而是一句“对不起，我们之前没说清楚，现在改”。可惜西贝宁愿写小说，也不愿说人话。 所以别再骂西贝公关拉胯了。他们或许不够聪明，但绝不是主因。真正拉胯的，是一个把企业当作情绪游乐场的老板，一套缺失制衡机制的治理结构，以及一种傲慢到忘记“顾客才是衣食父母”的商业逻辑。在这个意义上，西贝的每一次翻车，都不是偶然，而是必然。而那些还在为老板的任性收拾残局的打工人，值得一句心疼——他们不是不会做事，只是摊上了不会做人的人。 生活已经够难了，但至少我们可以庆幸：我们的老板，大概率还没在朋友圈连发三十条动态教全网怎么定义预制菜。 如您有不同看法欢迎来评论区来说说您的见解和看法；毕竟，真相往往在碰撞中才更清晰。 西贝 贾国龙