科学家正逐步揭示罗汉果除甜味剂外的许多强效天然化合物 罗汉果（Monkfruit）学名 Siraitia grosvenorii，原产中国，传统上作为甜味来源和草本食品使用。它的甜度主要来自一类天然化合物，叫做莫格苷（mogrosides），甜度远高于蔗糖但不含热量，这就是它被用作零卡路里天然甜味剂的原因。科学正在发现的“强大一面”新的科学研究不仅关注罗汉果的甜味，还深入分析了它内部包含的多种生物活性化合物：次生代谢物：罗汉果富含一类叫做次生代谢物的天然植物化学物质，其中包括萜类、类黄酮和氨基酸等，这些成分与抗氧化和细胞保护活动有关。抗氧化能力：类黄酮和萜类物质有助于中和体内的自由基，减轻氧化应激，而氧化应激与衰老、慢性疾病等多个健康问题有关。生物反应机制：研究还探讨这些化合物如何与体内受体和分子途径互动，这可能影响炎症反应、代谢调节甚至细胞保护功能。科学家指出，不同罗汉果品种的化学成分组合会有所不同，这意味着不同品种可能具有不同的健康潜力或适合不同的食品加工用途。这一发现对营养科学和食品研发都有重要意义。虽然罗汉果最广为人知的是作为无热量甜味剂用在饮料和食品中，它的潜在健康效应（比如抗氧化、支持代谢健康等）正在被科学逐步验证，但这仍然主要是基础研究，尚未完全转化为明确的临床结论。简单来说，这项新研究让人们开始重新看待这种传统水果：它不仅提供甜味，还含有一系列可能对身体健康有益的天然化合物，正变成营养研究的热点。网图
