今早跑老城区的海鲜干货市场，一进门就被这几堆货勾住脚了。 最上头的是那堆半透明的小鱼干，薄得像蝉翼，黑细的鱼须支棱着，在阳光下泛着琥珀色的光。摊主阿婆说这是本地渔船刚收的水晶鱼，凌晨三点靠岸就拉到市场，摊在竹匾里晒半天就能收。我捏起一片搓了搓，脆得能听见声响。想起小时候外婆总用这鱼干煎蛋，热油下锅的瞬间，鲜气能飘满整个楼道。现在自己做饭，偶尔也抓一把泡软了炒青菜，比放味精还提鲜。 旁边的鱿鱼干堆得像小山，表层带着层白花花的盐霜，是北海过来的船晒货。阿婆用指甲划了下鱼身，硬邦邦的肌理里透着紧实。“这是深海大鱿，晒足三天才出摊，烤着吃最香。”她边说边给我演示，用剪刀把鱿鱼干剪成细条，撒点孜然粉放平底锅一烘，滋滋冒油的焦香混着海风的咸，瞬间勾得人咽口水。以前看球的时候，总爱跟朋友分一包烤鱿鱼干，咬得腮帮子发酸也停不下来。 最热闹的是底下两筐即食零食，蒜蓉扇贝、麻辣鱿鱼仔、炭烧鱿鱼丝挤得满满当当。包装上的卡通章鱼吐着泡泡，是本地工厂做的货。阿婆说现在年轻人不爱等，抓一包就能揣包里走，追剧、逛公园都能啃。我拆了袋蒜蓉扇贝，贝肉弹嫩，蒜香裹着鲜，比大排档现炒的还入味。想起上次带同事来逛，小姑娘们直接拎了半筐，说要当办公室下午茶。 阿婆守这个摊快二十年了，从最早摆竹篮卖散货，到现在给零食装小袋。她说以前客人都是买回去煲汤、焖菜，现在年轻人既爱传统干货的老味道，也爱即食零食的便捷。这些海味没变，变的是吃法。水晶鱼干还是当年的晒法，鱿鱼干还是渔船直供的品质，只是多了些新包装，让老味道能跟上新节奏。 其实不管是晒了半天的小鱼干，还是烤得焦香的鱿鱼干，又或是开袋即食的扇贝，藏在里面的都是海边城市最本真的烟火气。它不是什么山珍海味，却是能让你在忙碌里停下来，咬一口就想起家的味道。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。
