冬天正是吃萝卜的季节，如果你家里刚好有一根萝卜，那就来试试潮汕的萝卜卷章，超香超好吃。 ·萝卜刨去皮，再擦成丝。我今天是用了两根萝卜，这个丝擦的粗一点口感会更好。再加上两小勺盐拌一下，腌20分钟左右。 ·我还准备了一些熟花生米、香菇丁、芹菜碎，还有半斤的五花肉末。萝卜杀出水了之后把水分挤掉，要不然不好成型。 ·再把刚才准备好的配料都放进来，调味就再少少的补点盐跟胡椒粉，再来上两勺红薯粉，放多少没有特定的，粉多了吃着就硬，粉少了吃着就软乎。 ·这个是叫豆腐皮，不是腐竹，腐竹是卷不起来的，就是这样子的，它是可以一张一张的撕开，而且大小也是裁的刚刚好。市场上也有那种很大张的，买回来自己再裁一下也行。 ·萝卜馅料放在豆腐皮的一头，边上抹了一点淀粉水，再卷起来。两边的口折起来会好看一些，不会折也没关系的，没多大影响，它是不会漏的。我一共是卷了有6条，还吃不到可以放到冰箱去冷冻，要吃了再蒸熟就好啦。 ·上锅大火蒸15分钟，水开后再算时间，放的时候也别摆的太密了，要不然豆腐皮会粘在一起。 ·出锅之后剪成小段就可以直接吃了。 这个口感就是鲜甜软糯的，也可以放凉了之后切小块再煎一下。我就更喜欢吃这种煎到表皮酥酥的，里面还软软糯糯的口感，真的好香的。 这是潮汕家家户户都会做的萝卜卷章，过年的餐桌上也会备上一盘的，喜欢的朋友们也可以去试一下。 点赞关注收藏。
