坚持做1000种面不重样（241）蚝油时蔬炒米粉

蚝油时蔬炒米粉 蚝油是可以让菜肴变得非常鲜美的关键调味料，味道回甘成就了很多美食的诞生。要想选一款好的蚝油，配料表其实很关键。 冰箱里的食材花样繁多及时处理不及时的时候，就可以做上一顿时蔬炒面，加入蚝油，就有了非常鲜美的味道。 最近买到了很好吃的蚝油酱汁，蚝汁的含量大于70%了，太喜欢了！最重要的是没有任何添加剂，也没有任何科技与狠活，秒杀市场95%的同类产品，非常棒～ 制作步骤也非常简单，如下： 1.把所有的食材切成细丝，备用。 2.米粉煮熟后，过凉水，控干水分，如果喜欢颜色深一些，可以稍微加一点老抽，调拌均匀。 3.锅内加入植物油，放入葱花和蒜末炒香，依次加入圆葱丝、胡萝卜丝，白玉菇、圆白菜丝，加入炒好的鸡蛋，放入过水的米粉。 4.加入食盐和蚝油，翻拌均匀即可。 过了凉水的米粉吃起来十分劲道，大米的香、蔬菜的香味夹杂火腿的熏香味，多种味道的融合成就了这一碗蚝油时蔬炒米粉。 平凡的日子里，我会因为一件很小的事情感到幸福，比如说看了一本好书，买对了一件食物，正如今天买到的这一瓶蚝油一样，事情虽小，但是在我眼里都发着光。