1月26日，重庆一网友公开爆料，其携家人前往某老牌火锅店就餐，结账时被收取“晚餐辛苦费”——3位成人合计60元、1名儿童10元，合计70元的固定费用引发网友热议，有网友直言“未消费菜品即产生费用”的体验引发不适。 涉事火锅店经营者钟先生针对该争议作出回应。据其介绍，门店已营业8年，受当前餐饮市场竞争加剧影响，客单价较此前的八九十元明显下滑，为维持运营，门店推出“菜品酒水按进价销售，以‘辛苦费’覆盖人工、房租等运营成本”的新型收费模式。该模式明确收费标准：午餐时段每人15元，晚餐时段每人20元；老人及儿童用餐则按每人10元收取，未实际用餐者可免缴该费用。 钟先生强调，上述收费标准已通过门店门口公示、菜单标注等方式明确告知，店员在顾客到店时也会提前说明，仅在顾客确认接受后再提供服务。目前多数消费者对该模式表示理解，若顾客提出异议，门店会采取免单等方式妥善处理。针对此次爆料网友的质疑，其已通过社交平台作出情况说明并私信致歉，同时提出退还未使用的油碟费用，但截至目前尚未收到对方回复。 该事件曝光后，引发社会各界对餐饮收费模式的广泛讨论。部分网友认为，门店明码标价且菜品价格实惠，符合“透明消费”原则，具备可接受性；另一部分网友则表示，传统餐饮消费中服务成本已隐含于菜品定价，单独收取“辛苦费”的模式打破消费习惯，心理上难以适应。
