坚持做1000种面不重样（186）韩式炸酱面

热气腾腾的三餐 笔记灵感 韩式炸酱面 前几天又去我们朝鲜族邻居家玩儿，看他们在家吃韩式炸酱面，求教了步骤，回来试做了一次，因为也是第一次做，材料没有那么严格把控，初写一个制作步骤，和大家一起分享这份新学来的手艺和“喜悦”。 【材料】 3人份 五花肉丁--300克 洋葱块—1个 酱油—适量 鸡汁—适量 韩国烧酒—适量 味精—适量 白糖—适量 韩国春酱—150克 【步骤】 1.起锅烧油，加入肉丁，炒出油脂之后，加入酱油，韩国烧酒少许，放入洋葱块，大火煸炒，炒出水分，加入适量春酱翻炒，让所有食材混合在一起。 2.加入热水，白糖，味精，鸡汁。 3.滚开之后，加入土豆淀粉勾芡。勾芡完毕马上关火，然后拿勺子不断搅拌，让土豆淀粉一定要充分搅拌均匀。 4.纯正韩国炸酱使用的是黄色面条，我把它换成了南瓜面条。 5.面条煮好，过一下凉水，趁热炸酱浇在面条上，如果喜欢吃煎蛋，可以煎一个放在上面。 面条的部分最好是用韩式面条，在很多韩国超市都有的卖。也可以选择圆圆的机器制面。