餐饮服务的人工成本本就属于经营者的基础经营成本，应纳入餐费统一核算，这是餐饮行业 “一价全包” 的基本定价原则，而涉事经营者在餐费外单独增设 “辛苦费” 收费项目，即便声称已进行公示，也无法改变其行为的违法本质。根据《中华人民共和国价格法》第十三条及《明码标价和禁止价格欺诈规定》第八条，经营者不得在标价之外加价出售商品、提供服务，也不得收取无对应具体服务内容的费用，该火锅店的 “辛苦费” 既非法定收费项目，也未明确对应具体服务，本质属于变相加价。同时，该费用按人头强制收取，未赋予消费者自主选择的权利，亦违反《消费者权益保护法》中消费者的知情权、公平交易权相关规定。此外，依据《价格违法行为行政处罚规定》，若涉事经营者拒不整改、再次实施此类价格违法行为，市场监管部门可依法对其作出没收违法所得、罚款等行政处罚。本案也为餐饮经营者敲响警钟，定价经营需严格遵循公开、公平原则，在法定框架内收取合理利润，以任何名目拆分经营成本、变相增设收费项目，均会受到法律规制，而消费者遇此类强制收费行为，可保留消费凭证依法向监管部门投诉维权。 法律超话
