1000凉拌粉皮是以粉皮为主料，配以蒜、香菜、黄瓜等食材制成的传统凉菜，酸辣口味

香春笑说娱乐 2026-02-04 10:39:16

1000凉拌粉皮是以粉皮为主料，配以蒜、香菜、黄瓜等食材制成的传统凉菜，酸辣口味为主，常见于夏季消暑场景。制作时需将干粉皮冷水浸泡至无硬芯，经沸水煮制后过凉保持弹性，切条装盘后加入黄瓜丝等配菜，以蒜泥、酱油、香醋、辣椒油等调料拌匀，现做现吃以防口感变差。主料粉皮多由绿豆淀粉加工而成，呈透明薄片状，具有低热量、富含膳食纤维的特性，每100克含61大卡热量及15克碳水化合物。该菜品在重庆武隆等地形成地域特色，常搭配芝麻酱或花椒油调味，可作为减肥期间的低卡主食

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