青海湖的湟鱼泛滥成灾，为何无人敢吃？一位50多岁的老渔民告诉我：青海湖里有12.03万吨湟鱼，随手就能捕捞到，但当地人就是不吃，这是为什么呢？ 一位50多岁的老渔民，在湖边生活了一辈子，他跟说这黑压压的不是什么污染，全是湟鱼，足足有12.03万吨。现在湖里的湟鱼多到密度惊人，有时候往水里一看，几乎看不到清水，全是来回游动的鱼群，当地老辈人都管这种景象叫“半河清水半河鱼”，随手都能捞到一条，可不管是当地人，还是来游玩的游客，谁都不敢动筷子吃一口。 说实话这么多鱼，要是放在别的地方，肯定会被当成宝贝，毕竟是实打实的鱼肉，这么大的数量，说是一笔不小的财富也不为过，可在青海湖这么多湟鱼就摆在眼前，触手可及却没有一个人敢去捕捞来吃，这背后的原因，老渔民慢慢跟我道来，听完之后我才明白其中的缘由，不是不想吃，是真的不能吃、不敢吃。 最直观的一个原因，就是这湟鱼真的不好吃，甚至可以说难以下咽，老渔民说湟鱼和我们平时吃的淡水鱼不一样，它原本是黄河鲤鱼，后来因为地壳运动，被锁在了青海湖这个咸水湖里。 为了适应咸水环境，它慢慢进化，把身上的鳞片全都蜕掉了，不光是为了排掉身体里的盐分，也因此养成了极其缓慢的生长速度。 我们平时吃的鱼，一两年就能长好几斤，可湟鱼不一样，它长一斤肉，足足需要十年时间，也就是说，你要是真的吃到一块湟鱼肉，它的岁数可能比家里刚上小学的孩子都大。 而且因为长期生活在盐碱水里，湟鱼的肉特别柴，咬起来就像木头渣子一样，腥气也特别重，就算用再多的大料、香料去炖，也很难压住那股腥味，根本没有食用价值。 更要命的是盐碱水里的湟鱼，肚子里全是寄生虫，大自然似乎从来就没把它归到“食材”的类别里，它的身体里藏着各种寄生虫，要是不小心吃了，很容易危害身体健康，这也是大家不敢吃的一个重要原因，毕竟没人会为了一口不好吃的肉，拿自己的健康去冒险。 除了口感和健康问题，更重要的是，我们以前欠湟鱼的“生态债”太多，现在是在慢慢还债，老渔民说，上世纪60年代，闹饥荒的时候，湟鱼确实是当地人的“救命粮”，那时候大家都吃不饱饭，只能去捕捞湟鱼充饥，可长时间的过度捕捞，让湟鱼的数量急剧减少，到了2002年，湖里的湟鱼库存只剩下不到2000吨，眼看就要绝种了。 后来大家意识到了问题的严重性，开始严防死守，禁止捕捞湟鱼，这一保护就是二十多年，现在湖里的12.03万吨湟鱼，是二十多年来辛辛苦苦养回来的家底，要是现在放开捕捞，用不了一年时间，这些湟鱼就会被捞光，之前所有的努力都会付诸东流，所以不管是当地人，还是游客都明白这个道理，没人愿意去破坏这份来之不易的成果。 除此之外当地的民族习俗，也让大家从心里就不愿意吃湟鱼，在藏族同胞眼里，青海湖被称为“措温布”，是神圣的地方，这里一直保留着水葬的习俗。 逝者的遗体被送入湖中，供鱼类食用，在他们看来，鱼吃逝者，要是人再吃鱼，就是对祖先的亵渎，这是他们心里一道无形的坎，绝对不能逾越。 而在回族同胞那里，湟鱼也被判定为“不洁”之物不能食用，因为回族有“见鳞才食”的戒律，而湟鱼进化后没有了鳞片，刚好触犯了这个戒律，所以回族同胞也从来不会去吃湟鱼，这种精神上的禁忌，比任何规定都更有约束力，构成了一道森严的“防护网”。 当然法律上的严格规定，也让大家不敢有丝毫侥幸心理，早在2004年湟鱼就被列入了红色保护名录，成为了保护动物，现在的青海湖面上，全天候都有无人机巡查、执法艇巡逻，监管得特别严格，每一条湟鱼，都像是游动的刑法条文，谁要是敢捕捞、伤害湟鱼，都会受到严厉的处罚。 老渔民还跟我说，前两年夏天，有个东北游客带孩子来青海湖游玩，看到湖里的鱼特别多，一时手痒，捞起一条湟鱼拍了张照片发朋友圈，甚至都没把鱼带走，结果就被罚款5000块钱。这个案例也给大家提了个醒，在这里，别说吃湟鱼了，就算是惊扰到它们，都是一种罪过。 其实到现在当地人早就算明白了一笔账，湟鱼活着比吃进肚子里更有价值，2024年青海湖周边的旅游收入就超过了50个亿，很多游客千里迢迢赶来，就是为了看“半河清水半河鱼”的奇观，这些鱼在水里游动是价值连城的风景，可要是被捞上来做成菜，就变成了一文不值的残渣。 （信息来源：拯救濒危湟鱼 青海湖如何再现半河清水半河鱼？——光明网）
