陕西人为什么对肉夹馍里放青椒这么抵触？ 因为这加青椒就纯是投机倒把的产物，别给扣什么创新的帽子。 加青椒最初出现于两种地方，一是西安的旅游区，为了少夹点肉还能把馍撑起来，照卖那么多钱，肉夹少了，成本低了。 二是在陕西之外的地方开店的，目的是一样的。 都是糊弄外地人的，就加青椒这个操作，你出了西安，陕西其它地市卖肉夹馍的，都很难有准备了青椒的。 这东西，吃的就是肉香馍酥，肉炖地吸饱了各种香料融合的潺潺香气，从肉汤里捞出来颤巍巍的，搁案板上豪迈地剁吧剁吧，粘着碎肉的刀破开刚出炉的馍，不等热气氤氲开来，手起刀落给肉填进去，再灌一勺汤。 一口咬下去，先是酥脆的饼皮与牙齿接触，接着麦香，酱香，肉香轮番在你的舌尖着陆，随着唇齿跃动，它们碰撞，融合，绝不是芭蕾配交响乐式的精妙，而是秦腔似的粗犷，让你感叹油脂加碳水，根本就是来源于基因里最原始的快乐组合。美美咥上两个，配瓶冰峰或者啤酒，吃完拿手把嘴一抹，甚至打个嗝，娘的，天塌下来不过碗大个疤！哪怕继续当牛马，咱没见过猪跑也吃过猪肉了！舒坦！ 你就说这里头哪儿有青椒的事儿，你要说为了丰富口味口感，那你起码准备香菜小葱青椒小米辣各一份，随食客挑选，为啥都是夹青椒？无它，青椒最便宜，出数，撑馍，能少夹肉。 反正我是抵触的，第一次在北京买肉夹馍，拿到的一瞬间我看见里面有绿色的东西，当时就地铁，老人，手机.jpg了。一口下去，馍不是馍，肉不是肉，一股子生草味儿乱窜。 当然可能有人喜欢看唱京剧的给你上一段是蓝脸的窦尔墩盗御马，下一句是我说嘿你说哟，我说窦尔墩你说盗御马what's up yo yo yo~ 但是我接受不了大花脸拿青龙刀的关二哥从胯下掏出一篮球说他练习时长两年半..……
