杨晨到德国之前，一直是位标准的中餐“美食家”，从鱼香肉丝到烤串、涮羊肉，他都非常喜欢。 杨晨的母亲是回民，所以他从小就养成了吃羊肉的习惯。那时踢球的条件还比较差，球队里不可能有专门的回民食堂，因此父母没有苛刻要求他必须遵守回民的规矩，而是尽可能地为他补充各方面的营养。 记得少年时，记者与杨晨踢完球后一同去他家吃饭，杨晨的母亲给我们做了羊肉馅饺子，大家都吃得十分尽兴，当时杨晨还说，羊肉饺子是他们家每星期的必吃菜品。后来杨晨的母亲到德国探亲，又让他尝到了久违的家乡美食，周宁也有幸跟着蹭了几顿，他对杨妈妈的手艺也赞不绝口。 来到德国后，杨晨面临着口味的巨大改变。德国人偏爱大肘子之类的猪肉、猪排，蔬菜也仅是简单的生菜沙拉，饮食种类比较单调。刚开始的那段日子，杨晨吃不惯德餐，每天仅以面条填饱肚子，也正是在那段日子，他喜欢上了意大利面。之后渐渐适应，杨晨也能和其他队员一同进餐。 他告诉笔者，法兰克福的教练曾叮嘱他，每周一到周三可以吃中餐，但比赛前两天必须吃西餐，而且一定要吃牛排，否则上场会没有力气。从那以后，他便强迫自己吃牛排，也正因这件事，他还和母亲闹了个误会。 1999年春节，杨晨的父母到德国探望儿子，晚上杨妈妈做了一桌丰盛的中餐，可杨晨只吃了几口。半夜，杨妈妈起来看到杨晨正在给自己烤牛排，气得落了泪，杨晨为此跟母亲解释了许久。 据杨晨介绍，他一般早上起来会在住所里准备点简单的早餐，然后去队里参加训练；中午和球队一起在餐厅用餐；晚上训练结束后，便自己找餐馆解决晚饭。当然，杨晨也会吃中餐，只是会尽量挑选一些热量较高的食物。 有意思的是，杨晨评价说，整个法兰克福都没有味道正宗的中餐馆。如果当天有比赛，教练往往会对队员的饮食做出限定，因为如果下午比赛，中午吃了不易消化的肉食，肚子会有发沉的感觉，脑子也会昏沉沉的，会影响场上发挥。所以赛前队员们一般都只吃面条，面条既容易消化，又能提供必要的热量。 杨晨滴酒不沾，这与国内某些职业球员不醉不归的状态形成了鲜明对比。在饮品方面，杨晨偏爱喝茶，还收藏了几套精致的茶具。平日他品茶静心、思考问题，修心养性；朋友来了，他也会以茶会友。 透过杨晨在德国饮食习惯的改变，我们不难看出，国外职业球员的职业素养与思想意识，全凭自身的自觉。关系到生存的激烈竞争，让球员的职业觉悟不断提高。当国内众多球员、教练都对杨晨飞速提升的战术意识感到惊讶时，谁能想到，这份成长竟是从饮食的改变开始的呢？——2000年第23期《足球世界》
