1998年，安徽大学教授何家庆来到深山调研。由于过于饥饿，于是就向村民讨吃的。不料，村民居然端来一碗猪食，没想到何家庆不仅没生气，甚至接过那碗猪食，泪流满面地吃了起来。 何家庆揣着自己全部的积蓄，只身扎进了大别山的深山之中。 他此行的核心任务，是为深山里的百姓寻找脱贫致富的门路。 他把研究多年的魔芋技术，当成了改变山区贫困现状的希望。 当时的深山村寨，交通闭塞，几乎和外界断了联系。 村里没有像样的耕地，家家户户的日子都过得极为艰难。 何家庆每天翻山越岭，靠双脚丈量深山里的每一寸土地。 他随身带的干粮，没过几天就彻底吃完了。 连续多日，他只能靠野果和山泉水勉强支撑身体。 走到一处最偏远的村寨时，何家庆再也扛不住饥饿的折磨。 他走到一户朴实的村民家门口，轻声向村民讨要一口吃食。 村民看着满脸疲惫、身形消瘦的何家庆，脸上满是为难。 村民没有多说一句话，转身就走进了低矮的土屋。 没过多久，村民端着一个粗糙的瓷碗，慢慢走了出来。 碗里装着的，是红薯渣混合着野菜煮成的糊糊。 这是农户家里专门煮给猪吃的食物，人根本不会食用。 村民局促地把碗递到何家庆面前，始终不敢抬头看他。 何家庆低头看向碗里的食物，瞬间就明白了东西的来历。 他没有流露出半点嫌弃的神色，伸手稳稳接过了这碗猪食。 滚烫的泪水毫无征兆地滚落，一滴滴砸进了面前的碗里。 他端着碗，没有丝毫犹豫，大口大口地吃了起来。 站在一旁的村民，看着何家庆吃东西的模样，眼圈瞬间红了。 何家庆吃完碗里最后一口糊糊，对着村民郑重地鞠了一躬。 他清楚地知道，这是这户村民能拿出来的最珍贵的东西。 深山里的百姓，已经穷到连一口正经的粮食都难以拿出。 很多家庭的日常吃食，甚至都比不上这碗喂猪的糊糊。 何家庆在这片山区调研多日，见过太多食不果腹的家庭。 村里的年轻人，为了活命只能背井离乡去外地打工谋生。 留守的老人和孩子，守着贫瘠的土地，过着朝不保夕的生活。 这碗看似不起眼的猪食，像一记重锤狠狠砸在他的心上。 他在心里笃定，一定要把魔芋种植技术留在这片深山。 他要让这里的百姓，彻底摆脱吃不饱穿不暖的日子。 从吃下这碗猪食开始，何家庆扎根深山的脚步愈发坚定。 他每天天不亮就起身，挨家挨户给村民讲解魔芋种植技术。 他把复杂难懂的专业知识，拆成村民一听就懂的大白话。 他蹲在田间地头，亲手示范播种、施肥、除草的每一个步骤。 村民有听不懂的地方，他就不厌其烦地一遍遍重复讲解。 他把自己带来的所有魔芋种子，免费分发给村里的每一户人家。 调研和教学的日子里，他住过山村的牛棚、破旧的山神庙。 他从不会主动提出要求，更不会占用村民的住处和粮食。 饿到极致时，他就啃几口随身携带的干馍馍充饥。 途中遭遇劫匪抢劫，他拼死护住怀里的种子和技术资料。 遇到暴雨引发山路塌方，他绕远路也要赶到约定的村寨。 整整三百零五天的时间，他走遍了八个省区的贫困山区。 三万多公里的路程，全程都是靠他的双脚一步步走出来的。 他的体重从一百一十多斤，硬生生瘦到了不足九十斤。 山区的村民们，从最初的怀疑慢慢变成了全然的信任。 大家跟着何家庆认真学技术，把魔芋种在了荒置的山地上。 原本贫瘠荒凉的山地，渐渐长出了成片绿油油的魔芋苗。 第一批魔芋成熟收获后，村民们拿到了第一笔实实在在的收入。 有村民用卖魔芋的钱，给家里的孩子交上了拖欠的学费。 有村民用这笔收入，添置了家里缺了多年的农具和生活用品。 还有村民盖起了崭新的砖房，结束了住土坯房的艰苦日子。 一个又一个村寨，靠着魔芋种植慢慢摆脱了贫困的枷锁。 何家庆看着村民们脸上露出的笑容，心里满是踏实的欣慰。 他全程免费帮扶村民，没有收取过任何一户人家的一分钱。 他把自己所有的积蓄，全都投入到了山区的扶贫事业中。 他始终用行动证明，自己的知识就是要用来帮老百姓过日子。 1998年吃下的那碗猪食，成了他扶贫路上最深刻的印记。 他用往后多年的坚守，一直扎根在科技扶贫的第一线。 他把魔芋产业，种进了一片又一片贫困山区的土地里。 他让成千上万的山区百姓，靠自己的双手过上了安稳日子。 他的脚步踏遍了深山沟壑，也真真切切走进了百姓的心里。 他没有说过一句惊天动地的誓言，只有日复一日的脚踏实地。 从一碗猪食到满山丰收的魔芋，他彻底兑现了对百姓的承诺。 他让深山不再贫瘠荒芜，让百姓不再为温饱问题日夜发愁。 他的故事，在大别山的深山村寨里，被百姓永远记在了心里。 参考信息：《一位“布衣教授”的初心》·光明网·2019年10月21日
