北方寒冷地区用甜菜榨糖，也叫绵白糖。南方热带地区用甘蔗榨糖，也叫白砂糖，粗榨甘蔗榨糖颜色是棕黄色，也叫红糖。俄罗斯只有绵白糖。 糖拌西红柿还是要用白砂糖，颗粒分散拌的均匀，绵白糖一坨一坨，拌出来甜度不均匀，我最喜欢的是最后剩的汁水，酸酸甜甜比啥饮料都好喝。 欧洲的白糖一点都不甜 还是我们的甘蔗榨的糖甜。甜菜做的糖的确不如苷蔗做的糖好吃，甜菜糖甜味不好甘蔗糖清爽。白砂糖好，白砂糖还没有完全化开的时候，吃起来有颗粒的硬质感，可以增加口感的丰富度。 因为糖可以去腥，所以从糖的延伸，就有了生抽，味极鲜等，来改变原有的味道，例如野生黄河大鲤鱼，鱼肉本来就是甜口，但是现在养的鲤鱼并不是甜口，而是土腥味重，那想改到原来的胃口，自然就要用到糖了。
北方寒冷地区用甜菜榨糖，也叫绵白糖。南方热带地区用甘蔗榨糖，也叫白砂糖，粗榨甘蔗
全德的趣事
2026-02-18 00:06:29
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