1991年，一个流氓在张兰的饭店吃霸王餐不给钱，张兰直接出面拦住他，谁知流氓竟掏出一把枪顶住她的后脑勺，但张兰的举动却吓呆了所有人…… 张兰1958年出生在北京一个知识分子家庭，父亲是清华大学教授。家庭变故后，她随母亲生活，全家下放到湖北农村。她在那学会各种生存技能，如捕捉蛤蟆和采摘野菜。15岁时，她独自乘火车回北京，求助他人将家人带回城市。这种经历塑造了她坚韧的性格。回城后，她靠篮球特长进入轻工业局，后来考入北京工商大学学企业管理，毕业后在建工局工作。1987年婚姻结束，她独自抚养儿子汪小菲。为了更好生活，她1989年去加拿大打工，每天干16小时，包括刷盘子、搬货物和洗头服务。两年攒下2万美元，她1991年回国，在北京东四开阿兰酒家。她去四川郫县选竹子，店面装饰成竹楼风格，主打麻辣川菜。开业初期生意不错，但社会环境复杂，常有地痞干扰。 张兰的早期生活充满挑战，她在农村时每天从事体力劳动，磨练出不屈意志。回北京后，她在职场逐步积累经验，从体育技能到管理知识，都为创业打基础。去加拿大期间，她适应异国环境，从底层工作起步，积累资金和见识。回国后，阿兰酒家成为她独立事业起点，她注重细节，如亲自采购材料，确保菜品地道。这段时期，她面对各种困难，包括治安问题，但坚持经营原则。她的经历反映出那个时代许多人从无到有的奋斗过程，靠双手改变命运。她不依赖背景，而是通过持续努力开拓路径。创业初期，她管理小店时，需要处理采购、烹饪和服务等多项事务，这让她快速成长为全面经营者。 1991年，阿兰酒家开业不久，一群纹身男人进来消费后拒付账单。张兰上前要求付款，对方甩开她并辱骂。她坚持不让，对方从腰间抽出枪顶住她后脑勺。店内顾客和员工慌乱。她转身抓起空啤酒瓶砸向桌角，握住碎瓶抵住对方脖子。对方手抖，收枪付钱后离开。这件事传开，阿兰酒家知名度提升，生意好转。张兰用实际行动维护了生意，这成为她商业生涯转折点。事件显示出她面对威胁时的果断，她没有退缩，而是直接回应。这在当时北京餐饮圈引起关注，许多人开始注意这个小店老板。她的应对方式，也让她在当地获得尊重，避免类似麻烦反复发生。 事件发生后，张兰继续专注经营，她逐步扩大菜单，吸引更多本地顾客。阿兰酒家从一家小馆成长为知名点，她开始考虑连锁发展。她的胆识在业内流传，许多创业者视她为榜样。这段经历让她明白，商业需要韧性和智慧。她调整店内管理，确保员工安全，同时加强与供应商合作。生意稳定后，她积累更多资金，为后续扩张准备。她的故事在媒体中被提及，强调女性在商业中的独立性。她没有停留在小成就上，而是规划长远目标。这反映出90年代初中国个体经济兴起时，许多人面临的挑战和机遇。她通过这个事件，巩固了在餐饮领域的地位。 这件事对张兰影响深远，她用它作为动力，推动事业前进。2000年，她创立俏江南品牌，专注高端川菜。从北京起步，她进入上海市场2002年，2004年扩展到成都。2008年，俏江南成为北京奥运会中餐供应商。她与鼎晖投资签对赌协议，目标2012年前上市。但A股和港股失败，她高价回购股份。2014年，她出售大部分股权给CVC资本，退出管理。2015年香港IPO受阻，她完全离开俏江南。这段时期，她经历商业高峰和低谷，但始终保持活跃。她转向新项目，2020年推出麻六记，继续川菜业务，并涉足直播带货。她销售辣酱和日用品，粉丝增长迅速。2021年，儿子汪小菲离婚事件曝光，她在直播分享经历，提到早年苦活如放牛插秧。 俏江南时期，张兰注重品牌定位，她选择高端路线，门店选址商业区，确保服务品质。她扩展时，亲自考察市场，调整菜品适应不同城市口味。这让她企业规模迅速增大，成为餐饮业知名品牌。奥运会合作是高峰，她提供中餐服务，获得国际曝光。对赌协议失败后，她面临财务压力，但通过出售股权化解危机。退出后，她没有闲置，而是寻找新机会。麻六记品牌延续川菜传统，她结合电商趋势，直播销售产品。这显示出她适应时代变化的能力。从传统餐饮到线上，她保持竞争力。她的经历启发许多人，商业需要不断创新。她在直播中直率风格，吸引年轻消费者。
