北京严令：在2027年底前，所有中小学必须彻底告别“校外配餐” 校外配餐的问题一直让家长头疼，最直观的就是饭菜的温度。饭送到学生手上，不是凉透了就是不新鲜，营养和口感全都打折扣。但温度问题还算小事，食品安全才是最让人担忧的地方。饭菜里有异物、食材变质、清洗不彻底，甚至有学校配餐导致学生食物中毒的情况出现，家长根本不敢掉以轻心。 配餐的安全隐患，和它的运营模式脱不开关系。校外配餐为了省事，学校把供餐外包给餐饮企业，自己只负责监督。但很多企业打着盈利的算盘，用低价食材，以次充好。更糟的是，部分企业层层转包，出了问题都不知道找谁负责。监管也很难做到位，食材溯源麻烦，家长维权更难。 另外，配餐的营养搭配也不理想。很多套餐“荤多素少”，油盐超标，蛋白质和维生素配比不均，根本不适合青少年的健康成长。说白了，校外配餐本质上是以盈利为目的，这和学校餐本应追求的公益性、安全性完全对立，问题迟早会爆发。 北京已经开始行动，明确要求2027年底前实现校内食堂供餐。对于有条件建食堂的学校来说，这种改变是迟早的事。校外配餐看似方便，但隐患太多，家长和学生都埋单不起，改革势在必行。
