溥仪的御膳基本都是摆设 《我的前半生》中写道：不等回声消失，一个犹如过嫁妆的行列已经走出了御膳房。这是由几十名穿戴齐整的太监们组成的队伍，抬着大小七张膳桌，捧着几十个绘有金龙的朱漆盒，浩浩荡荡地直奔养心殿而来。进到明殿里，由套上白袖头的小太监接过，在东暖阁摆好。平日菜肴两桌，冬天另设一桌火锅，此外有各种点心、米膳、粥品三桌，咸菜一小桌。 这几十道菜肴经过种种手续摆上来之后，除了表示排场之外，并无任何用处。它之所以能够在一声传膳之下，迅速摆在桌子上，是因为御膳房早在半天或一天以前就已做好，根在火上等候着的。他们也知道，反正从光绪起，皇帝并不靠这些早已过了火候的东西充饥。我每餐实际吃的是太后送的菜肴，太后死后由四位太妃接着送，大概20多样。 是不是很有趣？御膳房的几十道甚至上百道菜，竟然只是道具一样的摆设，根本没有人去动。 而溥仪既然吃的是太后现做的20多道菜，那么何必还要这上百道菜的摆设？除了穷奢极欲以外，这更是皇家的传统，是皇上的架子。而皇上一般对于任何一道菜，都会只动三筷子，再多就会被认为失去了皇帝的尊严。即便如此，这20多样菜也绝对够吃了，甚至太多了。另外上百道菜，则完全可以不用去做，因为只是道具。 大家要知道，御膳房的厨师可都是全国顶级的。他们用心烧了20多道菜，即便是白菜豆腐也是非常美味的，可不是民间能够随便吃到的。更别说，皇宫里有什么样子的昂贵食材搞不到手？ 萨沙的读书随笔第20集
