在家做肉松芝士蛋糕，好吃的古早味
顺香说美食
2023-11-07 22:02:40
这个配方用的古早蛋糕的做法 超级松软绵密～～
酥脆肉松和流心芝士夹心 真的太绝了👍
[种草R]材料：小鸡蛋6个、玉米油60g、牛奶70g、糖 40g、低筋面粉80g、芝士片2片、肉松和沙拉酱适量
[集美R]做法：
1、玉米油加热至 70 度左右，加入过筛后的面粉Z 字法搅拌均匀，加入蛋黄和牛奶继续搅拌均匀。
2、蛋清滴几滴柠檬汁加入 1/3 糖打发至鱼眼泡状，再加入 1/3 糖继续打发至细小泡沫状，再倒入剩余糖打发至提起有小弯钩。
3、取 1/3蛋白霜和蛋黄糊混合均匀后，倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀。
4、先倒1/2蛋糕糊到模具中，撒上肉松碎铺两片芝士片，再倒剩余蛋糕糊，撒上肉松碎，烤箱水浴法150度60分钟左右。出炉后再撒点肉松挤上沙拉酱就好啦
刚烤完满屋子都是肉松和芝士的香气[赞R] 真的超好吃
姐妹们都试试吧❗️原配方参考的
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