客家娘酒为什么叫“娘酒”？酒怎么还能“火炙”？有多少人知道？客家娘酒，是黄酒的

关羽评美食 2023-12-03 11:53:14

客家娘酒为什么叫“娘酒”？酒怎么还能“火炙”？有多少人知道？客家娘酒，是黄酒的品种之一。娘酒以糯米为原料，因酿造和食效都与客家妇女紧密联系，故称为“娘酒”。客家娘酒要经过“火炙”这一过程，也就是用文火慢煨，这样去除酒中的寒气，做出来的酒更香更醇厚。客家娘酒

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