冬至民俗
拜师祭孔—冬至还有一件事别忘了，尊师重教一向是我国的传统美德，而冬至祭孔和拜师就是它的一种集中表现。许多地方在冬至这天，由村中或者族里德高望重的人牵头，带领穿新衣携酒脯的小学生前去拜师，而教书先生则会带领学生拜圣人孔子牌位。隆重一些的地方还会悬挂孔子像，下边写一行字：“大成至圣先师孔子像”。
北方普遍吃水饺— 每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。
张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河 岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂 耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。
张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后 分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。
张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子在。我国北方，立冬有吃饺子的习俗，但饺子怎么吃、吃什么馅也是大有讲究的。冬季时令蔬菜如大白菜、萝卜及扁豆、韭菜等，维生素含量都比较丰富，作为饺子馅是再合适不过了，还有芹菜，能补充膳食纤维，对人体排毒很有好处。对于脾虚之人，扁豆馅最好，萝卜就要少吃，有慢性胃病的人，韭菜就应该不吃。
