“烩面之乡”封不出来 河南烩面不妨学“河南拉面”到底谁才是“中国烩面之乡”？因为一个牌子，引发了关于河南烩面的热议。
对于河南人来说，烩面不仅是一种美食，更是一种文化。一方水土滋养一方百姓，河南人爱吃面，各地的烩面各有特色。
喧嚣过后，河南烩面如何走出去？这依然是河南餐饮界，需要直面的问题。
在业内人士看来，“烩面之乡”不是一块牌匾封出来的，大可不必有郑州、方城之分。
“烩面之乡”之争没有必要 烩面更有特色才会被消费者接受
烩面在河南有着非常悠久的历史，在河南，不仅有郑州烩面、方城烩面，还有尉氏烩面、叶县烩面、原阳烩面、孟州烩面、临颍烩面、浚县老式烩面等等。
“再深厚的历史底蕴，也应该在坚持守正创新中换道升级，推进思维方式转换、开放模式转换。与其争论谁是‘烩面之乡’，不如花更多时间和精力挖掘各自的特色，提升各自的核心竞争力，探索出一条属于自己烩面品牌走出去的‘新路子’。”河南理工大学财经学院教授罗斌元说。
无论什么样的企业都逃不过时代的变迁，稳中求变，适应时代的发展，才能够走得更远。
