红红火火新年贝果

新的一年到了，新年的第一个贝果当然要红红火火的😀 喜庆又好看，可咸可甜任你怎么搭配都可以👈 我喜欢抹上花生酱，夹上香蕉片，超爱这个味道😋 新年给自己搭配了一个红色的马克杯，2024红红火火🔥🔥🔥 🍩食材：高粉286克，红曲粉8克，奶粉5克，细砂糖6克，盐3克，酵母3克，炼乳12克，清水170克，黄油10克 🍩做法： 1.将除了黄油之外的所有材料放入揉面机中揉面（进口动物黄油奶香十足味道更好） 2.揉好的面团加入黄油继续揉至完全吸收后醒发30分钟 3.将面团分成6等份滚圆盖保鲜膜松弛10分钟，取一个面团擀成长方形面片后从上往下卷起来后收口捏紧，盖上保鲜膜再次松弛10分钟 4然后将其稍微搓长一点，我的长度是22CM,将一端用擀面杖擀开，再将另一端包进去捏紧 5.把做好的贝果放在油纸上一个贝果一张，等待发酵至2倍大 6.锅内加水1000克水，煮至冒小泡泡的时候调到小火，放入贝果两面各煮20秒后捞出沥干水份后放入烤盘（这边没有加糖煮贝果，以免上色过猛） 7.烤箱提前预热到210°，放入烤盘上火210°下火200°烤18分钟，烤至5分钟的时候加盖锡纸，以免上色过度