舌尖上的养生之千年传奇是白果
“民以食为天”，我们注定要与食物相伴一生。中医学中有“医食同源”、“药食同源"之说, 《黄帝内经太素》中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，这就是食物的双重性，它既是食物又是治疗疾病的药物，它可以给予人健康的身体又可以作为治疗疾病的良药。
《黄帝内经》提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的膳食配伍原则。同时还告诉人们不可暴饮暴食，避免五味偏嗜。几千年来，这些原则一直作为中华民族膳食结构的指导思想。
天有四季、食有性味、人有差异，因此，食疗养生要建立在“注重整体、辨证施膳”的基础上，才能预防疾病、养生长寿。从今天我们开启“舌尖上的养生”之旅，探寻“药食同源”的奥秘，让中医的思维方式与饮食文化走进千家万户。
首先我们来认识一下白果这一味中药。明代《本草纲目》中记载，银杏“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊。生食降痰消毒、杀虫。”说明银杏果在治疗咳嗽、哮喘、遗精遗尿、白带方面具有独特的效果。白果在历代医家临床上多有使用，据不完全统计有三十几个名方中用到白果。
