二十八把面发🧨松软的小笼包出锅喽🎉
蕾蕾说美食
2024-02-08 12:10:58
二十八把面发
蒸包子过大年🧨
小巧精致的小笼包
一口一个
鲜香宣软
自发面粉500克
温水300克
糖10克
猪油10克（不喜欢可不加）
揉成光滑细腻面团，静置20分钟，转至冰箱冷藏发酵，发酵好的面团满满蜂窝网，取出排气加一克小苏打化水揉匀。静置20分。
醒发好的面团揉成长条，分成小剂子，醒好的剂子不用擀皮，抻一抻即可包入肉馅，（肉馅提前调好冷藏30分钟以上，凝固状态更好包）
依次包好码入蒸锅，醒发30分钟，大火蒸20分钟，焖5分钟出锅即可。
新年好吃滴吃多了
那就喝点玫瑰花茶吧
新年也要美美哒喲
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