伯爵红茶盐面包💕外脆里软咸香可口

这款伯爵红茶盐面包，种草很久了，红茶清香/奶香/麦香/黄油浓香，多重口感融合搭配在一起真的绝了💯刚出炉外脆内软，咬下去唇齿留香，也太好吃了吧，我一口气能炫3个，好吃停不下来🎉 附详细教程，新手也可以一次成功你也试试吧 材料如下👇 面包体 高筋面粉200g 低筋面粉50g 冰牛奶175g 细砂糖15g 盐4g 干酵母3g 伯爵红茶粉4g 黄油10g 辅料 抹边黄油5g 裹入黄油20g 做法 1除黄油外所有材料混合揉出粗膜，再加入软化黄油揉出薄膜 2揉好将面团平均分成8份，单个约58g 3取一个剂子按扁，两边往中间折叠，整理成锥形，全部整形完，密封冷藏松弛40分钟 4 松弛间隙，取20g黄油切成8根长度5.5-6cm的黄油条，另外取5g黄油软化备用，稍后抹边使用 5松弛好的剂子取出搓成长度约为20厘米的锥状，擀成底边6cm，高60cm的等腰三角形面片 6在面片顶端放一根黄油条，再在面片两边抹上软化黄油，自上而下轻轻卷起，接口朝下放入烤盘中，发酵箱35度发酵30-40分钟 7二发完成后放入预热好的烤箱中层，200度烤15分钟，烤出来上色很均匀，外壳特别酥脆，超级满意 ‼️‼️面粉吸水性不同，揉面的时候牛奶不要一次加完，预留10-20g慢慢加，另外注意一定要松弛到位，如果发现擀三角面片时擀不长、总回缩，再多松弛一会，不要强行擀，不然后面发酵和烤的时候很容易裂开醒发、松弛过程中做好保湿，避免表面变干 敲好吃、香掉脑袋的伯爵红茶盐面包值得一试哦😋