是春天的面包斑斓抹茶奶酪米面包
元枫看美食
2024-03-03 12:06:45
把春天揉进面包里啦，斑斓香加上糯糯的米面包体，简直不要太好吃！抹茶和奶油奶酪的适配度更不用多说，快去做！
✅面团材料：米面包粉310g，酵母2.5g ，水167g，黄油30g，鸡蛋液40g，斑斓精3-5g
✅奶酪馅料：
原味奶酪：10g糖，8g奶粉，180g奶油奶酪
抹茶奶酪：13g糖，4g抹茶粉，180g奶油奶酪
1️⃣除黄油材料混合，粗膜状态加黄油至九分膜
2️⃣高比克f4发酵箱，温度29 湿度75 发酵60分钟
3️⃣分团继续松弛十到二十分钟
4️⃣温度35 湿度75发酵45分钟
5️⃣上下火155度 18分钟根据自己烤箱调整
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