做了七八年麻辣零食，牛肉干我真的很会做！
谷蕊说美食
2024-03-05 12:29:42
🌟做法🌟
1，新鲜的牛肉切成小块卤30分钟，卤料放了八角，盐，姜，生抽，老抽，黄豆酱。（我切的比较小所以只要卤熟了就可以，咸度其实卤这步要稍微淡一点，因为后面还要干煸，卤的目的主要是让肉紧实）。
2，卤好的牛肉切成牛肉片，热锅多来点油放入牛肉下锅煸炒干水7️⃣，油透亮后放入青辣椒（切碎一下更香），蒜蓉辣酱，依次放入芝麻，粗辣椒面，调味料糖，生抽，蚝油，孜然烧烤料，（这些根据牛肉的量增减），翻炒均匀即可，冷却后更好吃！
这个青花椒口味的牛肉干真的很绝！
给朋友抽了四袋真空寄走了，
给我老公留了一小盘，空口吃了只剩下几片的时候，
他来了一碗饭，用里面的调味料加牛肉拌饭吃，
他说别提多香了，连连夸赞，哈哈哈～
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