怪不得做饭总是有很多要保密的秘方
怪不得做饭总是有很多要保密的秘方
夏烟说搞笑
2024-05-06 08:20:46
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阅读：5458
一页书纸
我煮汤一般都先煎个蛋，再一瓢冷水下去煮开，汤出来白白净净的，还香。刚开始我妈总以为我煮汤不放水，放牛奶。
张生
西红柿炒鸡蛋加糖＝反人类罪
钉耙猫王 回复 05-14 14:33
鸡蛋加盐炒固化出锅，西红柿加糖炒出汁再鸡蛋倒进去，翻炒均匀出锅。
张生 回复 05-14 12:21
吃糖越多，走的越早
花生米米米米
熬鱼汤想白，就先把油烧辣一点，冒烟了下鱼两面煎金黄，可以多煎一会儿，别煎糊了啊，再加冷水，一定是冷水哈，放几片姜一个小葱结，没有小葱放大葱片也行，熬出来一定白。
花生米米米米 回复 今天吃药了吗 11-18 06:18
就是小葱打个结[哭笑不得]方便后面夹出来
今天吃药了吗 回复 11-18 01:43
小葱结是什么，葱白吗
暂七师军乐队黑管演奏兼指挥
炖鸡汤准备好的时候来几勺香草冰淇淋，要香草口味
松哥老弟 回复 05-11 03:30
你这个黑科技怎么想出来的？
熊猫 回复 05-17 22:21
等于奶油浓汤？有糖，有奶油，有奶。哈哈
污的有套路叫撩妹
老妈蹄花汤！一个猪蹄也可以煮到奶白的办法，那就是多放白芸豆[捂脸哭]
半生
我的鱼香面谁吃都是不吱声光炫面，鲤鱼热锅冷油（第一勺油热了倒出来，再放冷油）鱼煎两面金黄铲碎碎碎碎碎！加开水，一定是开水，一点白胡椒，一点点盐，留汤不留鱼，就这汤泡馒头都香
酒酿圆子 回复 半生 07-31 10:28
哦哦哦，因为我看剁碎煮的，鲤鱼有很多小刺嘛，就想问那个怎么处理干净，汤要不要过滤什么的
半生 回复 07-31 07:58
都说了留汤不留鱼，鱼肉都倒了，只要奶白的汤，哪来鱼刺[横线脸]
黎明之前
都是人才！黑暗的不能再黑暗了
天佑
放糖提鲜最多有几十年[哭笑不得]
阿晨悠悠
第一张图，炸花椒，炸糊了炸黑了，油就发苦了，不能吃
让我们荡起双桨 回复 05-12 07:22
这个不就是在做料油明油么
风乎舞雩
番茄炒蛋最讨厌放白糖的
左耳
熬汤加奶粉还不如人家加三花淡奶
酒酿圆子
金字火腿高汤，小瓶装的，煮所有有腊肉和火腿的菜，或者炖汤我就放一点代替盐，喝过的都说好
花 醉 三 千 客
加调料就加调料，说什么保密秘方？
问移
油多凉油炒出来的鸡蛋比较松散。油少热油后好像是块状那种？容易散。
问移 回复 今天吃药了吗 11-24 21:10
我炒鸡蛋就是很嫩的那种，我还以为是油少的原因[大哭]
今天吃药了吗 回复 11-18 01:47
油多蛋液会和油混合分散，油凉蛋液凝结的慢，结不了块。还可以拿跟筷子不停地搅，可以炒出蛋沫沫来
。。。
第一个跟我炒菜流程差不多，但是我是快出锅了才放生抽
某人
味淋是什么东西？味精吗？
半杯醉 回复 08-24 11:53
小鬼子的料酒，百度上说小鬼子的调味米酒。小鬼子的东西，差劲儿
绝对零度
涮锅，加点纯奶，又一个味
拉冬
人的舌头品尝味道是不同区域，加糖提鲜利用
豆豆
第一个花椒油，那个炸的时候有点呛。我一般是提前泡点温花椒水，需要的时候往锅里喷淋点就可以
金汐和汐
图上好多感觉黑暗料理，不清不爽
风不凡
插
Mr.范
放糖这件事。。。辣椒酱都要放糖，很正常的。
小松步一步
这是什么料理
假的可爱的绅士
就是鲫鱼煎后加开水，大火10分钟中火20分钟。
半杯醉
人人都是大厨
用户38xxx88
mark一下，有机会试试！
嘿嘿
正经的饭店秘方可真没辣么简单，就拿红油来说，最简单的就是分多次烧油淋，辣椒面分提辣的，增香的，提色的，这些家常方子，基本都是吃一次就能吃出做法的秘方[笑着哭]
金汐和汐
熬鱼汤放个煎鸡蛋进去，雪白
莉莉符encore
做汤想白，就炒一下（鱼就煎一下），然后开水炖煮，肯定白
慧风居学员
记录
钉耙猫王
好东西
奇怪的时光
番茄炒蛋，番茄酱放的越多越好吃[哭笑不得]
让我们荡起双桨
这大部分做法不就是跟多放两勺味精没啥区别？