今日菜谱📜黑榻菜牛腩饭糯米排骨土豆饼🥢

——————【黑榻菜牛腩】—————— 食材： 牛腩｜榻菜（菊花菜）｜卤料 步骤： 1）准备好卤料：一个卤料包（没有的话直接用2片香叶、1片桂皮、1颗八角、1颗草果）、1勺黄豆酱、1勺甜面酱、几根干辣椒、几颗冰糖 2）牛腩切成块，泡水加葱姜料酒去腥，泡完后先焯水去浮沫 3）将肉转移到高压锅，加入准备好的所有卤料、再加两勺生抽、一勺老抽、两个葱段倒入开水没过所有食材 4）压50min-1h，开盖子再煮十分钟加盐调调味道，一般我提前一晚上卤好，第二天吃起来更入味 5）准备好骨汤，榻菜也叫菊花菜，拌饭吃很好吃，榻菜切碎，用骨汤煮熟，加一点盐调味，捞出盖在饭上，再来上一份牛腩，倒一点汤汁开吃 ——————【糯米排骨】—————— 食材：猪肋排两条｜腌制料｜粽叶｜葱花 步骤： 1）肋排泡水去腥，捞出备用，腌制料准备：一把姜碎+一勺盐+一勺鸡精+一勺白胡椒粉+一点白砂糖+ 生抽2勺+老抽1~2勺+蚝油一勺，搅拌均匀，至少腌制30分钟 2）蒸：水开后至少蒸一小时，焖10分钟 还做了美味的炸土豆饼，蒸熟了土豆做成小饼的形状，油锅一炸香！搭配上番茄酱简直是绝配了，有时候番茄酱也要作为饭菜中的重要调料。 之前家里一直就是用这个牌子的鱼露，上周去超市买东西看到它家的番茄酱，买回来发现也很好吃！！它甜酸度适中，番茄味很浓！！果然中国人做的番茄酱就是特别懂中国胃。另外它的成分很干净，低钠，0脂，没有防腐剂、甜味剂、色素、香精、增稠剂，吃起来也更放心～他们还是番茄酱业内的国家标准起草单位，好牛！老国货给我火！