中医：这个夏天第一豆，比红豆好用百倍！

👉小满，连绵的雨也来了，无论南北，都感觉又湿又热，特别难熬。五运六气中早已言明：今年是一个寒湿之夏。但夏行冬令，是不利于阳气生发的。本来脾胃虚弱有湿，阳气不足的人一定要当心了。有这么一个豆子，补脾祛湿是红豆的百倍，它才是“夏天第一豆”，被药圣李时珍誉为“脾之谷”。 👉它是补脾的“常胜将军”，性质平和，不管是寒湿，还是湿热、暑湿，都不在话下！它就是白扁豆！《本草备要》：调脾暖胃，通利三焦，降浊升清，消暑除湿。《本草纲目》：其性温平，得乎中禾，脾之谷也。 1️⃣白扁豆最厉害之处不是直接祛湿，而是补脾！ ①脾的阳气补足了，湿气的来源就被斩断了，还能让气机、水液运化畅通，痰湿就不容易停滞在体内！ ②补脾胃不滋腻，温和不燥烈不伤阳气，连孕妇都可以吃。《本草新编》中说：盖胎之不安者，由于气之不安，白扁豆尤能和中，故用之以和胎气耳。 2️⃣白扁豆怎么吃最好？ 白扁豆有生的和炒的，生的有小毒，一定要煮熟或炒熟后吃，炒白扁豆收涩性更强，炒后专除脾的湿，还不伤脾胃的阳气。更侧重健脾而化湿，且不伤脾胃阳气。煲汤也一般用炒过的扁豆，搭配薏米、淮山，是常见煲汤搭配。 《本草新编》说：白扁豆乃五谷中最纯之味，淡而不厌，可以适用者，不止入汤剂也，或入于丸剂，或磨粉而调食，均能益人。白扁豆非常百搭，不会抢了谁的风头，味道甘淡，可以煮水喝，煮粥煮汤，打粉、做成丸子也都好！ 日常可以用白扁豆、怀山药、芡实、莲子、薏米、大枣、陈皮之类的煮水喝，有时候加点小米燕麦用破壁机或豆浆机打成糊糊吃，连着吃几天，会发现舌苔清爽不少！ 👉这几个搭配日常也可以做起来！ ①扁豆山药茶 山药30克，炒过的白扁豆30克，陈皮3克。三者水煎取汁，可加糖调味。 健脾益气，化湿止带 ②白扁豆山药粥 白扁豆30g，新鲜铁棍山药30g，大米100g，煮至扁豆烂熟。 清热化湿，健脾和胃 ③二红茶 干大枣5枚，焦山楂6g，炒白扁豆12g，梨半个，玫瑰花5朵，加入适量水煮15-20分钟 促进消化，补养气血 ④扁豆薏米瘦肉汤 炒白扁豆30克，炒薏米30克，瘦肉100克。加入适量水；大火煮沸后改小火煲1小时。 倦怠乏力，四肢困重，舌胖大，边缘有齿痕