这碗酸汤粉开胃🥢
开济聊美食
2024-06-07 20:20:17
上次做了酸汤面，这次是一样简单的酸汤米粉，酸辣开胃
食材：
葱花｜蒜末｜白芝麻｜粗辣椒粉｜细辣椒粉｜生抽｜醋｜盐｜鸡精｜香油｜香肠｜鸡蛋
步骤：
1）锅中下油，把香肠和鸡蛋煎熟
2）调底：葱花、蒜末、白芝麻、粗/细辣椒粉，一小小勺盐和鸡精铺碗底，辣椒粉按个人喜好的量来加，烧一点热油，用油一浇，激香
3）喜欢榨菜和炒花生米的，也可以加一点到碗里，生抽和醋1:1加入，各加了两勺半，因为粉没有面吸味儿，基本上调料我都会多放一点，不然吃起来没味儿，如果喜欢酸的可以再多加点醋，最后加一勺香油
3）煮粉，煮熟后过凉水捞出，先倒两勺汤化开汤底，再把米粉加入
4）加入喜欢的任何配菜，提前煮好即可，把配菜都码上，开吃
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小宸er
粉有推荐嘛
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馋了