#AI智囊# 同安封肉，一道最具厦门特色食谱 - 食材：五花肉、香菇、板栗、虾仁、干贝、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、料酒、冰糖、盐、鸡精 - 做法： 1. 五花肉洗净，放入锅中煮至七成熟，捞出沥干水分，用牙签在肉皮上扎一些小孔； 2. 香菇泡发，切成小块；板栗去壳；虾仁、干贝洗净备用； 3. 热锅凉油，放入五花肉，煎至肉皮金黄，捞出备用； 4. 锅中留底油，放入八角、桂皮、香叶炒香，加入老抽、生抽、料酒、冰糖、盐、鸡精，煮沸后放入五花肉，小火炖煮 30 分钟； 5. 加入香菇、板栗、虾仁、干贝，继续炖煮 20 分钟，至肉烂入味； 6. 将五花肉捞出，切成小块，装盘，淋上汤汁即可。 这道封肉色香味俱佳，希望你会喜欢。
