法式焗蜗牛|米其林餐厅必入配方🇫🇷

Escargots à la Bourguignonne是法国🇫🇷的经典之作，这是一道非常美味的料理。虽然我们中的一些人可能会对食用这种食材而感到不安😨鼓起勇气，你将会发现，这将是你吃过的最美味的食物之一。 以前我在餐厅制作做这道菜时👨‍🍳花了一整天的时间，主要是清洗和加工新鲜蜗牛。但我发现，[星R]罐装蜗牛的效果也很好，可以把这道开胃菜变成随时都可以吃的东西[得意R]罐装法式蜗牛（某宝） Escargots à la Bourguignonne 法式焗蜗牛🇫🇷 1 Garlic clove 蒜 6g Salt 盐 110g Nnsalted butter, softened 无盐黄油（软化） 7g Finely minced shallot 干葱末 15g finely chopped fresh flat-leaf parsley 欧芹碎🌿 Black pepper to Taste 黑胡椒适量 15ml Dry white wine 干白 12 to 16 Snails 蜗牛🍾 French bread 法式面包🥖 12 to 16 sterilized escargot shells 杀菌蜗牛壳 Methods： 1⃣将烤箱架放在中间位置，预热烤箱至200℃。用一把很重的刀，把大蒜剁碎，和盐一起捣成糊状。 .2⃣将黄油，干葱，蒜蓉，欧芹🌿剩下的和胡椒粉放在一个小碗里用电动搅拌器搅拌均匀。加入葡萄酒搅拌均匀[哇R] 3⃣把一半的蒜泥黄油分给蜗牛壳。把一只蜗牛塞进每个壳里，在蜗牛上涂上剩余的黄油。在一个浅的烤盘里撒上粗盐，把贝壳包裹起来，黄油面朝上，加入盐。[色色R] 4⃣烤蜗牛4到6分钟，直到黄油融化并滋滋作响。即可食用🍽 5⃣如果你没有装蜗牛的盘子，那就把蜗牛放在浅盘里放上粗盐(用来固定蜗牛壳)[派对R]