顺德那小众却得到本地村民认可的店（二十四）

很多人问乐从有什么好吃的推荐，终于有空来吃了。他家主打的是各种鳄鱼特色菜肴和顺德鱼生。尤其是这顿，让我对鳄鱼肉的刻板印象改观了。 − 人参炖老鳄鱼汤喝了那么多汤，人参炖鳄鱼还是第一次。这个感觉和蝎子汤有异曲同工之妙，甚至说可能更胜一筹。感觉起码炖了几个小时，鳄鱼炖出了胶质感，和人参的清香味很搭，喝完后暖暖的。 − 火焰醉鳄醉鱼吃的多，大多是西江钳或鲈鱼。鳄鱼醉出来，带皮的部位有点像吃羊肉的口感但是没有一丝膻味，肉还很嫩。以前吃的鳄鱼印象中是比较干柴的，这个并不会。酱汁很有顺德公的味道，酒精挥发后留下的是甜香味，酱香味，很下饭。 − 蒜香桂花雀问了一下是自养的，和乳鸽比这个没有那么多汁水但是多了独特的香味，连骨头都能酥化到嚼碎了吞，用来配酒很不错。 − 招牌泥猛鱼生两吃每种鱼生的口感，鲜甜程度都不一。泥猛则是很爽，只需简单的柠檬丝姜丝，靓油、盐、一丢丢白糖，好吃得不得了❗️ 个人建议千万别放酱油，不然浪费了。鱼骨用来煎焗。 − 虾生是脆嫩冰爽，虾线也帮你去除了，这个得配芥末酱油。 − 现磨虾头酱焗百合看着简单，实则下了不少功夫。地下还有大量的生蒜熏出香味，百合在高温的作用下配着虾头酱是越吃越鲜香。 − 后面来个百香果慕斯收尾～难怪他家在附近那么受欢迎。出品很有特色，单说鳄鱼的烹饪精细程度，哪怕在整个顺德都找不出什么能与之抗衡的。服务也很周到～下次有空再来试试他家的其余菜式。 − 参考人均：138💰 推荐指数：93%