顺德｜远离市区，寻味古屋里的特色蒸菜❗️

听说碧江有一家蒸菜很神秘，在一个古屋里面。 老师傅把顺德人对火候的掌控发挥得淋漓尽致。 − 碧江蒸五味 68💰 图片拍出来可能不明显，实际上很大一盘， 配米饭的话，三～四人都够吃了。 由鲮鱼头、大鱼头、猪舌头、猪腰和猪面肉组成。 厉害之处在于能把各种食材不同的口感 都能做到刚熟鲜嫩的状态， 经典的豉汁和油调味已经很好吃。 − 虾喇蒸三泥 88💰 顺德人讲究不时不食， 所以我怎能错过这时候的三泥。 配上虾喇蒸是鲜上加鲜。 − 豆豉焖隔夜苦瓜 很多人可能不理解，酿苦瓜隔夜的更好吃数倍！ 和客家的风味不同，这里是豆豉焖， 味道浓郁很多且带甜味， 光是这一盘我就能吃两碗米饭❗️ − 碧江滑鹅 吃着比看着要好吃很多。要开锅边煮边吃的， 鹅翼滑滑嫩嫩的口感很神奇，番薯也好吃。 − 还有头菜蒸牛展，蒸猪腰， 虾喇焖节瓜等等都吃得津津有味。 后来吃完才知道原来是叹炉烧啫酒，两边打通了的。 那边主要做啫啫煲，海鲜，这边主做蒸菜。 但是两边都菜单都可以点～ 看来以后来北滘吃饭，这能成为我的饭堂了。 − 参考人均：72💰 推荐指数：97%