顺德｜远离市区❗️寻味颠覆认知的烧鸡仙人❗️

顺德的烧鸡可谓是群雄逐鹿。 而今天去的这家是我心目中的烧鸡仙人， 因为他把烧鸡做得出神入化❗️ 位置虽然偏僻在大良的一个大桥底下， 依然阻挡不了众多吃货来寻味。 − 招牌吊烧鸡 150💰一只 他家有三个档位的，98💰，一百五💰， 甚至还有四百多一只的特级。 − 特级的我是吃不起了， 一百五档位的就是我每次来必点的。 和普通的区别在于这是自养鸡，且个头较大， 肉质相当有鸡味且肥嫩而爆汁，尤其鸡皮巨好吃❗️ − 而且他这是现宰现烧的新鲜鸡，没有过油， 是正儿八经烧出来的，这没几个店能做到。 很多店都是用冰鲜鸡提前腌制味道批量烧的。 其中滋味真的要吃过一次才能体会到奥妙， 颠覆你对烧鸡的认知❗️ − 肉饼奄仔蟹 这个季节的奄仔蟹还能爆膏， 可见老板对所有食材的执着。 底下的肉饼肥瘦比例适中，吸满了蟹膏的鲜香味， 一口香出天际❗️ − 还点了几道比较原生态的菜式，吃着真舒服。 龙橘炖青头鸭汤， 普宁豆酱杂鱼煲（当天收到什么鱼就用什么）， 鸡血汤，甚至凉拌鲜腐皮都是自己制的。 他家还有顺德鱼生、海鲜河鲜等， 后面还有很大的养鸡场和鱼塘。 眼阔肚窄，下次再来吃。 − 如果顺德多一些这种店， 多远离市区来寻味也是很值得的， 真正做到了寻味顺德❗️ − 要做一个小滋味大城市大选， 在我心里顺德必须榜上有名❗️ − 参考人均：98💰