巴西莓粉是不是智商税，没选对别乱吃‼️

🔺巴西莓粉被养生、健身人群带出圈，最近很火，到底是不是智商税？ - 🔺之前有发一篇超级食物粉的笔记，其中说到过巴西莓粉，巴西莓是一种高营养密度食物，被誉为“超级水果 ”，富含花青素、多酚和维生素C，维生素、矿物质、健康脂肪酸、膳食纤维等。 - 🔺作为超级食物，巴西莓的花青素含量特别出众，是蓝莓的10倍，葡萄的58倍。作为内调，可以更好的帮助身体。 - 🔺从巴西莓到巴西莓粉，关键点是，尽可能的保留营养物质不被破坏。 - 🔺选到好的巴西莓粉，对身体是有益的，否则真的是智商税了。 - 🔺市面上巴西莓粉产品众多，PhD巴西莓粉比较优秀，作为参照教大家如何选对的巴西莓粉。 - 1⃣从颜色、颗粒状态、溶解性判断 ✅纯的巴西莓是深紫色，粉末也是深紫色，因含优质的脂肪酸，也会有油脂状态，放在纸上一段时间，可以清晰的看到有油析出，放入水中，会有明显的颗粒感，不溶于水。 ❌不纯的巴西莓粉，颜色偏淡，粉红色，粉末是很细腻的，干燥，没有油脂，放入水中，基本没有沉淀。 - 2⃣优选冻干工艺 ✅冻干工艺营养成分保留约为喷干的11倍。 ✅因为，冻干工艺，在-40°低温处理，可以充分保留营养成分。 ❌喷粉/喷干工艺，至少需要65°以上，甚至更高的温度，花青素是热敏感成分，营养成分流失大。 - 3⃣E.P.品种更佳 市面上做巴西莓粉用到的巴西莓大多是E.O.(Euterpe Oleracea)品种，PhD巴西莓粉用到的是E.P.（Euterpe Precatoria)品种，产量小，成本高，但是它的花青素含量是E.O.的1.5倍。 - 4⃣有机认证，加分项 ✅关于健康，有条件的可以选择有机标准：0添加剂、0防腐剂、0化学添加；更安全更安心 - 🔅关于巴西莓粉如何吃： 1⃣即冲即饮 每次5g+，冲泡温度低于50°，保持营养物质 2⃣搭配饮用 可搭配燕麦奶、酸奶、椰子水，建议用搅拌棒充分融合 3⃣酸奶杯，最推荐的吃法 酸奶、燕麦、亚麻籽、奇亚籽、巴西莓粉，搅拌均匀，可以直接吃， ⚠️不要做隔夜燕麦杯，巴西莓粉的营养会被消耗 4⃣开袋后，避光，密封保存