虽然说白面粉、普通全麦粉都可以养酵种，没有添加、无漂白，都是天然酵母喜欢的食物，但，这个黑全麦粉确实表现更棒！
收了酵液后的头几次喂养，我都是用黑全麦粉；
等活性稳定了，换成用白面粉/普通全麦粉都可以；
有时候活力变差了（比如冷藏过久了，或发酵过度了，或温度偏低了），就一定要黑全麦粉出马了，喂上黑全麦粉，活力眼见着蹭蹭涨[good]
我叫它，救命粉[偷笑]
虽然说白面粉、普通全麦粉都可以养酵种，没有添加、无漂白，都是天然酵母喜欢的食物，
盛看美食
2024-09-07 16:30:47
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