这碗是我自己做的，地地道道的扁粉菜。扁粉菜是俺这出品的小吃。儿媳和大宝周末爱吃饭馆里扁粉菜。我就想能不能在家也做成饭馆扁粉菜。以前也做过，但粉条不是饭馆的那种，条子不是薄就是短做出来自然不是饭馆们那味！ 去了几个超市找做扁粉菜的条子，都没找。踏破铁鞋觅处，得来全不费工夫。没想我家隔壁经营厨房食料大全的店家就有。因为怀疑他家调料质量有问题，我很少去买。没曾他家还真有，他专门给卖扁粉菜的饭馆送条子。 有了做扁粉菜的条子，那我就可以在家做出比饭馆更好吃的扁粉菜。因为，我用的是真汤。用炖骨头汤，炖猪蹄的汤做。 昨天晚上把条子泡水。去超市买了鸭血、小白菜。今早，把炖猪蹄的汤煮粉条，加上鸭血一起煮。小白菜焯水煮熟，吃的时候再加。盛到碗里后，凭口味可加辣椒油，或者加蒜，滴入葱花油。 好吃，因为真材实料。
