制作辣椒酱的注意事项～ 我家外孙晚上打来电话说，姥姥太感谢你了，妈妈带回来两瓶辣椒酱啊。 我说，你们先吃吧，过几天姥姥在给你做。 辣椒酱做法比较简单，就是在准备的时候，要耐照兴致慢慢的一样一样的准备。 家里有搅拌机的是最好了，因为辣椒比较不好清理，在洗辣椒的时候，一定要带上手套，防止出现辣味，手上感染上辣味，就会非常的难受。 记得几年前的一个秋天，我开始做辣椒酱，那时家里没有搅拌机，我又没有带手套，开始洗辣椒，结果我的手上有一个小伤口，那天，我收拾好辣椒，感觉手特别的难受。 那一夜，我反复洗几次洗手，用肥皂洗不行，用白酒洗手不好使，用醋泡洗也是不行，无论怎样都没有改变辣椒对我手上的侵蚀，火烧火燎的难受。 从此，我就买了一个搅拌机，再也没有辣手的经历了。 这个辣椒酱的吃法，对于上班族来说比较简单，做好的米饭，里边生菜圆葱，以及香菜末，加点辣椒酱一拌，非常的好吃。 在吃面条的时候，放点黄瓜丝，香菜末，圆葱末，那个香啊！ 蒸好的馒头，把馒头切成片，把辣椒酱往馒头片上这样一抹，回味在口中的有猪肉的鲜香，花生米和芝麻的口感，是那种香香的感觉，另外还有就是红辣椒的那种微微有点辣的感觉。 这个辣椒酱是用语言无法代替的，让你吃了以后，有一种下次还想吃的欲望。 记得在年轻的时候，我家在五百附近开了一个小饭店，快要过年的时候，我家包的饺子比较好卖，因为东北的冬天特别冷，客人们大多数都是市场上卖蔬菜的，他们喜欢吃上热乎乎的水饺。 来吃水饺的人很多，他们都要吃一些辣椒油，就是把辣椒末用豆油炸一下的辣椒油。 因为辣椒油在寒冷的冬季，吃起来心里暖融融的感觉，比较解寒冷。 来饭店吃饭的人，大都是一些卖货的辛苦人，我就想做上一些辣椒酱，让他们体验一下，这个辣椒酱的鲜香，有一种在家里吃饭的那种安逸。 我刚刚做好了一盆辣椒酱，一个年轻人就来吃饺子，我给他在小蝶里放入一小勺辣椒酱，他吃过以后说，大姐这个辣椒酱真好吃，并且要把我做好的辣椒酱要全都拿走，并且给我30元钱。 在1989年，这30元钱是很多的。 我告诉他说，你三天以后在来吧，因为今天要到饭口了，这些辣椒酱是给大家吃的。 我家做的辣椒酱，在饭店是免费的，就是为了让大家在吃饺子的同时，感受一下和别的饭店不一样的底料。 每当来饭店吃饺子的同时，就给一小勺辣椒酱作为一个底料，那个冬天，我家的水饺卖出去了非常多，其中就是辣椒酱的功劳。 辣椒酱的成本还是比较高的，以前我给外孙做辣椒酱都是用牛肉做，有一次外孙来家里，看到了辣椒就对我说，姥姥我想吃辣椒酱，当时家里没有牛肉了，我就用猪肉做的辣椒酱。 当外孙用辣椒酱拌米饭的时候，外孙说姥姥，往后咱们就做猪肉辣椒酱。 因为猪肉做的辣椒酱比较细腻，吃起来的口感很好。 我所写的小作文，就是让大家在不忙的时候，试着做一下，感受一下辣椒酱带给你的愉悦！ #孩子爱吃就这口# #晒出家庭膳食#
