聪明人开烘焙店的方法，一定要学

我新疆的一位陪跑客户，开了家50平的烘焙店，居然做到了月入10w+！她是怎么实现的呢❓ 做我们这行的，一定要记得这句话：“宁愿一个顾客来100次，也不愿意100个客户只来一次。” 这句话的意思是说，烘焙店店必须要有一定的复购率✔ . 客单价很难提高，这是你门店的定位决定的，和选址、产品结构、品牌形象密切相关；那么，客户数量和复购率，就成为开店必须要重视的两个关键指标。 . 以下活动思路，深入领悟，能ti高门店的复购率，码住不亏🔥 . 1️⃣比例偏见： ✔️说白了就是爱占小便宜！ 👉在店铺内设置折扣或者换购活动，不仅可以提高单次销量还可以提高复购率，一箭双雕一石二鸟一举两得~例如： ①买一送一（不要打五折，虽然更轻松下单但轻易打折会破坏自己的价格体系，让大家觉得你的产品不值这个价格）； ②通过提供“满150元，加一元送价值10元的东西”的活动，而不是直接“满150元送10元”，可以显著提高顾客的感知价值，使顾客感觉占到了更大的便宜。 . 2️⃣懒惰心理 卖套餐/面包🍞，组合套餐，一家人的早餐（可以搭配店里卖得好的几款产品），推出一个套餐价，比如原价3个产品加起来45元，套餐价39元；这个套餐还可以做成6选3；或者针对不同人群推出不同的套餐，比如5日减脂面包套餐，卖低糖低油的面包，可以一起买5个，每天来拿一个；总之就是在现有产品基础上、主动提供套餐产品，提升客单价！ . 3️⃣价格锚定：店里一定要有高价产品，不然中低价格你也不好卖 ✔️价格是高是低，来自于对比，这就是锚定效应。这就是为什么星ba克会在吧台区卖28元的大牌矿泉水的原因，一瓶水都要28，一杯咖啡35，贵吗？ 💫另外，你的品牌形象、产品美感、环境氛围感，这些能给顾客心理暗示呢？我家就是贵！ . 4️⃣沉没成本：送不如卖 ✔️“已经付出去了不能收回、但回报价值又极低的成本” 💫如果你把免fei送的生日蛋糕券，做成9.9元换购30券，用户可能会更感兴趣，有了这9.9元的沉没成本，进店率就大大提升。有人说9.9不好卖，那1元秒S生日蛋糕20元代jin券呢？做活动，要学会举一反三！ . 今天的分享就到这儿了，希望大家看完能有收获，也祝大家的烘焙店都能更上一层楼✊生意想更好，破哥来陪跑！